除了油盐酱醋，糖是也每家必备了。
尤其冬天做点糖水，都免不了要放些。
但是这么多种类，你都知道该放哪种吗？

红糖
红糖容易和赤红糖混淆，
赤红糖指的是做白糖时候未脱色的残渣，
而红糖是需要甘蔗汁沉淀澄清后再熬制成型的。
在外观上，散红糖倾向于粉末状，黑红带有白点，
颗粒感没有赤红糖那么明显。
在味道上，红糖有一些药味，
而赤红糖只有甜味。选购的时候，
优质的散红糖应该干燥松散，
不结块也不成团，融水清洗可以见没有沉淀物和漂浮物。

冰糖
选购的时候选择冰糖粒大小均匀、
半透明、有结晶体的光泽切冰晶整齐的。
另外注意不能有杂质和其他异味。
黄冰糖比较自然，但如果颜色过于黄的，
就不要购买了，大多数是放太久了的。
朋友们平时买大块冰糖的都会发现，
真的是超级难敲碎，
不过与花书“黄冰糖”是已经敲碎的小颗粒，取用方便

最常见的就是白糖了，主要提味。
白糖是精制的糖，糖分很高，
常吃容易发胖。
而且在煮甜水和炖滋补汤品的时候，
不建议放白糖。如果是烘焙呢，
建议放细白沙糖。
另外注意的是，放了太久的白糖最好不要食用了。

女孩子少不了红糖，
尤其在每个月大姨妈来问候的时候，
但是要注意，红糖虽然补，
吃多了容易上火和湿热。
需要注意的是也有湿热体质的人和小孩子最好少吃。
在炖煮甜品的时候，适合放红糖，
正确的做法是先放红糖在炖煮，而且注意不能用铁锅煮带红糖的食物。

冰糖有白和黄两种。
白冰糖一般颗粒比较小，
适合炒糖色，黄冰糖一般较大
，适合春秋煮天甜汤用，可一清热润肺。

这几种家里都备着有，因为都有不同地方的用处

黄冰糖做的甜食是很美味的

个人很喜欢吃白冰糖，有时做菜就会含一颗在嘴里