（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 
6、咖啡海绵蛋糕 
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 
7、草莓海绵蛋糕 
原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 
8、樱桃海绵蛋糕 
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 
回答者：匿名 7-14 10:02
原料:面粉150g、白糖150g、鸡蛋150g、豆油4茶匙、泡打粉适量、 
用具：电饭堡、盆、打蛋器或筷子 
做法：（1）鸡蛋和白糖放盆里用打蛋器或筷子搅拌均匀 
（2）放入面粉、豆油和适量泡打粉搅拌均匀成糊状 
（3）把搅好的面糊倒入电饭堡（可以根据自己的喜好加入葡萄干、巧克力粉等配料）插上电源，按上开关，电饭堡跳闸显示保温状态10分钟后拔下电源，拿出蛋糕切成小块即可 

原料：
　　蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。
　　夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。
　　做法：
　　1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
　　2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
　　3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
　　4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
　　5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
　　特色：
　　松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。

9、香蕉海绵蛋糕 
原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 
（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 
（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 
10、芒果海绵蛋糕 
原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 
制法： 
（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 
（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。 
（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 
（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。 
1》天使蛋糕 
材料: 
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙 
作法: 
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发) 
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打 
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡 
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀 
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌 
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平 
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟 
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎. 
2》奶油草莓蛋糕 
基本材料 
器具：烤盘（12x25cm）1个 
材料： 
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量 
作法： 
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。 
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。 
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。 
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状 
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。 
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。 
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。 
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。 
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。 
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。 


注意： 
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。 
3》菜谱名称 西红柿蛋糕 
基本特点：健胃养血 
基本材料： 
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。 
制法： 
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀； 
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀； 
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样； 
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。 
功效：健胃养血。 
用法：佐餐食用。 
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。 
4》浙江菜香橙糕 
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人. 
【原料】 
材料 
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗 
【制作过程】 
作法： 
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。 
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。 
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。 
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。 
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。 
5》浙江菜家乡芝士蛋糕 
【原料】 
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。 
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。 
【制作过程】 
馅皮： 
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。 
2、把炉预热至180C 
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。 
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 
填充料： 
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。 
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。 
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。 
6》蜂蜜蛋糕 
所需材料： 
蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙 
作法步骤： 
1. 烤箱先预热到175℃。 
2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。 
3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。 
4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。 
5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。 
6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。 
7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。 
8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。 
备注： 
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。 
7》葡萄干小海绵 
所需材料： 
蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量 
作法步骤： 
1. 烤箱先预热到210°C。 
2. 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中。 
*************************************************** 
这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单! 
原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、 
1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。 
2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。 
3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。 
4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。 
5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。

原料：橙汁20g（我没有，就用柠檬汁代替了） 
杏仁粉60g（没有，用香草粉和吉士粉代替了） 
黄油100g，糖80g(甜度刚好)，鸡蛋3个，低粉120g 
做法：黄油隔水融化，加糖搅拌融化 
分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入橙汁，杏仁粉拌匀 
筛入面粉快速切拌（不要画圈搅拌，避免出筋） 
将面糊倒入模具中，八分满即可。烤箱预热190度，上层烤20分钟

制作方法：
主　　料： 面粉 鸡蛋 牛奶
辅　　料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋面粉150克。
2、鸡蛋4个。《365清原信息港》8w)RHBX:n'`
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、调和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、盐2克。
10、糖霜适量。
做法：
1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。
5、将蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出气体。
9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤35—40分钟。
10、取出后将蛋糕倒扣，冷却后脱膜。
11、取一张白纸，剪出自己喜欢的图案。
12、将蛋糕切成自己喜欢的形状的块。
13、把剪好图案的纸模铺在切好的蛋糕上，筛上糖霜。
14、取下纸模后即可装盘食用

材料 Ingredients
奶油 80g
奶油奶酪 252 g
鲜奶 252 g
蛋黄 125 g
低筋面粉 85 g
蛋白 252 g
塔塔粉 1 g
细砂糖 150 g
镜面果胶 少许
分量 Volume
椭圆形奶酪蛋糕模3个
温度与时间 Baking
230度烤约10分钟上色后降温至160度烤60分钟

7、蛋糕出来把它到出来放到碟子上，现在就可以把朱古力糊淋匀整个蛋糕，再根据自己喜欢摆上水果就可以了，剩下的芝士还可以刨成条状放在蛋糕上
五、绿茶蛋糕
原料：面粉3/4杯(80克，13大勺)、绿茶粉10克、盐1/8勺(2克)、砂糖1/2杯(75克，8.3大勺)、菜油1/4杯(56克，4大勺)、水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)、蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。、白醋1/4小勺
做法：
1、把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。
2、将蛋黄打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，搅拌均匀。
3、将过筛好的(1)，分三次，倒入(2)中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4、将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5、把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。(此时预热烤箱)
6、再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7、将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8、把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。
六、柠檬夹心蛋糕
原料：蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。
夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。
做法：
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
七、草莓慕司蛋糕
材料：6寸巧克力蛋糕一片，鲜奶油250g，草莓700g，鱼胶粉10克，牛奶100克，白糖30克，威士忌30克。
做法：
1、鲜奶油加入白糖，打到6~7分发，可以划出纹路就可以了。
2、牛奶加热融化鱼胶粉备用;取300g草莓放入料理机打成果泥;把以上两种一起加入到打发好的奶油里，再拌威士忌和300克草莓。
3、活底蛋糕模里铺入巧克力蛋糕，再倒进草莓奶油慕司。
4、进冰箱冷藏2个小时，就可以脱模了。
5、馥郁的巧克力蛋糕搭配甘甜的草莓，甜美鼎沸中透露着清冽的酒香，真想咬一口。
八、黑森林蛋糕
原料：鸡蛋2个、低筋粉60克、可可粉15克、白糖25克35克、调和油25克、鲜樱桃适量、巧克力适量、巧克力酱适量、郎姆酒20克、鲜奶油200克、水35克、泡打粉2克、塔塔粉1克、盐1克
做法：
1、分离蛋清蛋黄，蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油，搅拌至无颗粒，筛入低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀成面糊。
2、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡。
3、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入，切拌均匀，将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡，将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟。
4、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用，将巧克力块切成碎屑，打发鲜奶油，郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制，晾凉。取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱。搅拌均成奶油馅。蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。
5、取一片蛋糕，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅，抹平后摆上熬制的樱桃。取一片蛋糕盖上，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平，再摆上熬制的樱桃。盖上第三片蛋糕片，倒上打发的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒。
6、在花粒上逐一放上黑樱桃，插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固，吃时取出切块装盘即可享用。
九、李子蛋糕
原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。
做法：
1.将黄油掺红糖打起待用。
2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。
3.将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果(最中央)、核桃仁(中间的一圈)和杏仁(最外圈)码在表面上。
4.最后将蛋糕放入烤箱烤30～40分钟即可。

焦糖荷兰蛋糕
 
 原料配方
 鸡蛋300克，色拉油300克，水300克，荷兰蛋糕预拌粉（原味）
 原料配方b：
 砂糖80克，开水10克。
 制作过程：
 1、将A部分原料放入搅拌缸内，用扇形搅拌器中速拌匀即可。
 2、将B部分的砂糖放入平底锅内用中火使糖完全溶解,变成焦色,用木勺搅拌,再放入10克的开水搅匀。（由于糖的温度过高，放入开水时当心烫伤。）
 3、最后装烧好的焦糖，倒入己拌匀的A部分原料后马上拌匀。
 4、装入380克面糊到模具内，进炉烘烤。
 5、烘烤温度：上火170℃，下火190℃；烘焙时间：约35分钟。

咖啡巧克力蛋糕
原料配方：
鸡蛋300克，色拉油300克，水300克，荷兰蛋糕预拌粉（原味）1000克，咖啡香油40克，巧克力碎150克。
 制作过程：
 1、将所有原料放入搅拌缸内，用扇形搅拌器中速拌匀即可。
 2、装入400克面糊到模具内，进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火170℃，下火190℃；烘焙时间：约35分钟。

巧克力坚果蛋糕
原料配方：
 鸡蛋200克，水200克，巧克力坚果蛋糕预拌粉1000克。
 制作过程：
 1、将巧克力坚果蛋糕预拌粉、鸡蛋、水放入搅拌缸内，用扇形搅拌器中速拌匀即可。
 2、装入400克面糊到模具内，进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火170℃，下火190℃；烘焙时间：约35分钟。

乡村水果蛋糕
原料配方：
 鸡蛋250克，色拉油250克，水250克，乡村水果蛋糕预拌粉1000克。
 
 制作过程：
 1、将乡村水果蛋糕预拌粉、色拉油、鸡蛋、水放入搅拌缸内，用扇形搅拌器中速拌匀即可。
 2、装入400克面糊到模具内，进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火170℃，下火190℃；烘焙时间：约35分钟。
热带水果意式奶酪蛋糕
原料配方：
 热带水果意式奶酪慕斯粉100克，饮用水（30℃）200克，打发鲜奶油250克。
 制作过程：
 1、将热带水果意式奶酪慕斯粉和饮用水拌匀。
 2、最后拌入打发的鲜奶油即可。
绿茶红豆蛋糕
 
原料配方： 
 百分比为烘焙百分比
 高筋粉80%，低粉20%，糖15%，盐1.5%，酵母2%，加码改良剂0.5%，超软乳化剂2%，黄油15%，水约45%。
 制作过程：#
 1、先将称好的酵母放入水中拌匀。
 2、将所有原料放入搅拌缸内先慢速搅拌3分钟，再快速搅拌5分钟,搅拌至8成筋度。
 3、将打好的面团放入冰箱内冷冻至面团中心温度为0℃
 4、包入600克大理石馅，3折一次,压到需要的厚度。 
 5、卷成细长条,切出2条放入皇后吐司模内,发酵约70分钟即可烘烤。
 6、烘烤温度：上火190℃，下火200℃；烘焙时间：约35分钟。
巧克力泡芙蛋糕
 原料配方A、泡芙：
 鸡蛋450克，黄油（溶化）70克，水（30℃）200克，泡芙预拌粉250克。
 原料配方B、香橙卡式达奶油：
 巧克力卡式达粉200克，饮用水500克，打发鲜奶油100克。
 A部分制作过程：
 1、将所有原料放入搅拌缸内，先慢速拌匀，再快速拌打4分钟即可。
 2、将面糊装入挤花袋内，挤在烤盘上进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火190℃，下火170℃；烘焙时间：约20分钟。
 B部分制作过程：
 1、将巧克力卡式达粉和饮用水放入搅拌缸内，快速拌打4分钟，静止5分钟。
 2、拌入己打发的鲜奶油即可。
红茶网格卷蛋糕
 原料配方：
 A、杏仁网格皮（40*60两盘量）
 
 原料配方：
 （1）鸡蛋360克，中筋粉100克，杏仁蛋糕预拌粉480克。
 （2）水350克，糖80克，蛋白霜预拌粉。
 （3）黄油60克。
 制作过程：
 1、将（1）部分原料放入搅拌缸内，中速搅拌3分钟
 2、将（2）部分原料放入搅拌缸内，用球形搅拌器打发。
 3、把2/3的打发蛋白霜拌入（1）中拌匀，再拌入1/3的打发蛋白霜。
 4、最后轻轻拌入已溶化的黄油。
 5、取出100克面糊放入5克的红茶粉拌匀后再加入约10克的已溶化的黄油拌匀。
 6、将面糊倒入不沾布，在网格上刮出花纹，静止10分钟后倒入面糊刮平进炉烘烤。
 7、烘烤温度：上火190℃，下火170℃；烘焙时间：约8分钟
 B、超软海绵蛋糕（40*60一盘量）
 原料配方：
 鸡蛋460克，糖180克，盐2克，低粉160克，蛋糕油20克，水70克，色拉油45克，乳化油。
 制作过程：
 1、将鸡蛋、糖、盐放入搅拌缸内中速拌匀，使糖完会溶解
 2、加入低粉中速拌匀直到面糊内没有颗粒状即可放入蛋糕油打发。
 3、中速加入水拌匀。
 4、最后慢慢加入色拉油和乳化油，拌匀即可。
 5、烘烤温度：上火180℃，下火160℃；烘焙时间：约18分钟。
红茶巧克力蛋糕
 原料配方：
 鸡蛋300克，色拉油300克，水300克，荷兰蛋糕预拌粉（原味）1000克，红茶粉25克，巧克力碎150克。
 制作过程：
 1、将所有原料放入搅拌缸内，用扇形搅拌器中速拌匀即可。
 2、装入400克面糊到模具内，进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火170℃，下火190℃；烘焙时间：约35分钟。
黑加仑泡芙蛋糕
 原料配方A、泡芙：
 鸡蛋450克，黄油（溶化）70克，水（30℃）200克，泡芙预拌粉250克。
 原料配方B、香橙卡式达奶油：
 黑加仑卡式达粉200克，饮用水500克，打发鲜奶油100克。
 A部分制作过程：
 1、将所有原料放入搅拌缸内，先慢速拌匀，再快速拌打4分钟即可。
 2、将面糊装入挤花袋内，挤在烤盘上进炉烘烤。
 3、烘烤温度：上火190℃，下火170℃；烘焙时间：约20分钟
 B部分制作过程：
 1、将黑加仑卡式达粉和饮用水放入搅拌缸内，快速拌打4分钟，静止5分钟。
 2、拌入己打发的鲜奶油即可。

我说 身为吧主 你能不能按格式来写呀
很难看也

还有弄些图片吧