小店于2017年3月23日开业 到今天营业了一年多了 营业额前期也特别不理想 每天几十块 一百多一点 二百左右徘徊 说实话去学习鸭货技术我只学了7天 知道了卤制流程 很多事情都需要自己后期慢慢研究 想学彻底了不可能（东北老话讲学艺不如偷艺)不是师傅不教而是你会遇到各种各样的情况你需要自己处理解决以后你才能知道下次遇到怎么处理 比如老汤锅沉淀物怎么处理.糊锅怎么处理.......等等