碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，是红细胞唯一可利用的能量，也是神经系统、心脏和肌肉的主要能源，对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。正常人合理膳食的碳水化合物提供能量比例应达到55％～65％。

1.减肥失败
　　关于碳水化合物的一个常见的误解是, 吃得越少, 减肥的可能性就越大。你可别被误导了啊!其实碳水化合物可以保持新陈代谢有效，如果你每天摄入的总碳水化合物少于 80g, 但做了大量的运动,碳水化合物会过低到实际上代谢身体脂肪, 人体的新陈代谢率会随着时间的推移而减慢。
2. 容易疲倦
　　如果饮食中没有足够的碳水化合物，人们就会感到疲倦。这可能是由于血糖水平的改变。苏茜 伯勒尔是澳大利亚一名营养专家，血糖水平的波动会导致头痛, 无法集中注意力, 也会有一种普遍的嗜睡感。虽然许多人可能会联想到吃碳水化合物会感觉迟钝, 但避免它们也会有同样的效果。

3. 爱吃甜食
　　饭后经常吃的食物可能是一个信号, 表明膳食中的碳水化合物和蛋白质未达到人体需要的水平, 这会导致极度饥饿感，血糖水平的波动也会让人感到极度饥饿, 即使你在一两个小时前刚刚进餐, 因为你没有摄入足够量的碳水化合物。
4. 消化问题
　　如果你患了 "碳水化合物流感", 那真的意味着什么？富含碳水化合物的食物是丰富的膳食纤维来源, 这有助于肠道的蠕动。因此, 碳水化合物摄入过少就会便秘。

5. 口臭
　　当我们的碳水化合物摄入量降到一定水平以下时, 人体就会产生酮, 这是肝脏代谢和大脑活动的燃料, 酮有非常明显的气味, 其中一些将通过唾液分泌。酮症是一种代谢状态, 当你的身体没有足够的碳水化合物燃烧能量时，就会出现酮症。