烟熏食品备受人们喜爱，生产设备操作简单。
小型烟熏炉烟熏炉可以熏制腊肠，腊肉，熏制豆干。其功能全面，可以进行蒸煮，烘干，烟熏，上色。蒸煮功能需要外配一个蒸汽发生器或者外置锅炉。制作食品全自动制作，非常的智能化，自动化。我公司的烟熏炉炉顶不是传统的百叶窗式炉顶，而是采用了***新进的弧形炉顶，就像我们的房屋构造一样。弧形的炉顶在有油污的情况下会顺着弧形流淌下去。
小型烟熏炉烟熏炉的结构特点
一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
二.烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，能够自动控制水位、自动感应报警。
三.烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
小型烟熏炉烟熏炉主要的功能有蒸煮，烘干，烟熏，上色。能够批量生产，熏蒸的方式可以木粉熏制，糖熏，红糖和白糖两种方式，还可以用茶叶，中药等进行熏制。是制作腊肠，腊肉，豆干熏蒸非常方便的一个设备，烟熏炉有多种功能，能够蒸煮，烘干，烟熏，上色，其功能强大，简单易用。熏制的方法也是多种多样，有纯糖熏的，有用木粉熏的，也有木粉和糖按比例熏制的，甚至还有用茶叶的，方式方法多种多样，需要我们多多研究，多多改善。烟熏炉的功能非常的多样化，做出的产品也有不同的效果，而且根据熏制方式的不同，所做出来的风味也是千差万别的，可以用果木熏制，也可以用茶叶熏制。
小型烟熏炉豆干类产品一般都是熏制出来的，熏制出来的效果都是不太一样的，有的是用机器熏制的，有的是用我们的传统工艺熏制的，传统工艺熏制和机器熏制出来的效果都是一样的，颜色上的差异也不是很大的。一般来说我们做食品行业的夏天属于淡季，但在这个季节上设备还是可以的，因为下半年的节日比较多，那肯定是旺季，我们需要提前上设备，如果不能提前把设备问题解决，那有可能会影响我们后期的使用。