烤鱼用的清江鱼实际上是斑点叉尾鮰鱼
经过我反复搜索，确定了烤鱼店里的清江鱼不是泛指清江水库的各种鱼，而是从美国引进的优良品种——斑点叉尾鮰鱼，肉质鲜美有弹性，无刺，适应性强，主要在优质水体养殖，产量高、生长快，简直是为中国烤鱼而生的。
斑点叉尾鮰鱼也是美国主要养殖鱼种和世界著名品种。