桥头排骨与很多炸排骨相比，口味更胜一筹。桥头排骨采用自己的配方，经过腌制，香美多汁，再裹粉使得炸肉肉质鲜嫩，搭配大功率电炸炉，标准化操作，在油炸过程中，外表粉浆酥脆金黄，内里排骨锁住鲜嫩，肉质多汁不干柴，诱人滋味。再撒上特制口味的椒盐粉，肉质鲜嫩多汁，而且色泽金黄，格外诱人，食之外酥里嫩，唇齿留香，令人百吃不厌。