脱模好非礼，几乎都贴在磨具上了，问一下可不可以在磨具上刷点油【烘焙吧】

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脱模好非礼，几乎都贴在磨具上了，问一下可不可以在磨具上刷点油

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脱模好非礼，几乎都贴在磨具上了，问一下可不可以在磨具上刷点油

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来自iPhone客户端1楼2018-04-02 20:13回复

第二张根本就没打发。

IP属地:浙江

来自Android客户端3楼2018-04-02 21:40

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刷了油该粘的还是会粘，最主要刷油会影响戚风爬高的！

来自Android客户端4楼2018-04-02 21:54

不可以刷油吧

来自iPhone客户端5楼2018-04-02 23:01

刷油戚风就爬不高了看看甜悦的起风视频脱模很简单的

IP属地:河北

来自Android客户端6楼2018-04-02 23:25

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戚风……饼？

IP属地:浙江

来自iPhone客户端7楼2018-04-03 07:30

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磨具底面跟四周刷一下油，只要薄薄的刷一层，不要刷多了。等冷透了脱模

来自iPhone客户端8楼2018-04-03 08:44

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不可以刷油，越刷油越起不来

来自Android客户端9楼2018-04-03 12:05

😂😂😂😂😂

IP属地:河北

来自Android客户端10楼2018-04-03 13:53

大哥，温度别太高，家用烤箱150基本就足够了，而且在蛋清打发程度一定得够

来自Android客户端12楼2018-04-04 06:54

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不可以，你这是没做好……

来自iPhone客户端13楼2018-04-04 08:56

不用啊

来自Android客户端14楼2018-04-04 12:33

不能刷油！
1、戚风最重要的就是要长高，如果刷油影响糕体附着在模具内的爬升，戚风是长不高的。
2、紧贴模具长高的才是好戚风，后期的清洁，可以试试先用温水泡，再用洗碗海绵擦洗。

IP属地:广东

15楼2018-04-04 13:23

这是蛋糕的问题，我用不粘模和非不粘模出来都不会这样的

来自Android客户端16楼2018-04-04 15:02

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我觉得可能是蛋白没打好吧，徒手脱模比脱模刀好看。

来自Android客户端17楼2018-04-04 15:34

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