本人是一名专业的重庆火锅调味师傅，师承重庆火锅界大师之手。精通重庆正宗地道的清油火锅、牛油火锅（新派火锅、老火锅）、鱼火锅、羊肉火锅、串串香、
汤锅系列:银杏鸡煲、天麻鸽子土鸡煲、酸萝卜老鸭汤、菌汤、豆沙肚条、开胃番茄锅。以上例举均在保证绝不添加任何添加剂为前提，因为我只做绿色食品。
从事火锅行业十余年先后在重庆千椒百味火锅公司、重庆齐齐火锅公司、广元刘氏银杏鸡煲火锅城总店任火锅主厨，全国各地有数十家火锅店在我手里学会火锅技术后用我所授的火锅技艺，家家生意火爆。十余年间我积累了丰富的火锅制作经验同时也历经了餐饮市场无数次的考验和打磨所做的无论是火锅还是汤锅味道都得到了无数客人的好评和连连称赞。一切都归功于我爱钻研、爱火锅！
现在工作的实体店（重庆欣源毛肚王）火锅是一家全国绿色餐饮企业，中华名火锅，健康放心火锅，火锅协会理事单位。
俗话说的好，火锅易做但在店子日常运营能把火锅油的色香味、麻辣鲜香维护像新油一样甚至于更好却很难！！！
本人自创的火锅洗油方式已经非常成熟，毫不夸张的说已经到了炉火纯青的地步。在传统保护火锅油颜色和补充火锅味道的基础上取其之长、避其之短，再融入自己的自创方式…………在原材料的使用上大大降低了成本，而且更能使火锅颜色更加红亮，味道麻、辣、鲜、香更醇厚，复合味更融合，效果显而易见。186 2330 6862
不管新派火锅还是地道老火锅都有自己的绝技！