2019的新蒜零售就没卖几天突然没了,为啥?和供需无关,大蒜市场是个扭曲的市场。2019启动了超量囤积,后半年到现在还算价格坚挺,够心齐的。
事实是新蒜出来自己2元一斤零售价了(现在非产地的城市已经1.5了),老蒜还装模作样的坚挺在5.5零售(成本太高,不想割肉,估计是想走着看)。新蒜品质比库存好这是肯定,只有进水的脑袋才会认为5.5的干老蒜贵是因为比新蒜好。
接下来无非就是,吃进新蒜,把老蒜处理掉,价格会相对平稳估计。因为炒家都要新蒜补仓和更换库存。但这个市场反证很变态。
人们本来可以总吃相对新鲜,价格也不贵。但市场扭曲后一年四季吃上去年库存烂蒜已经不错了,甚至很大比例都是库存2年劣质蒜。消费者完全是进入一个吃劣质蒜的循环。因为炒作者实际囤积了消费者三年消费量,你不吃烂蒜谁吃?
囤积商不可能出售好蒜。更多时候发现快变质一批卖一批,消费者和蒜农倒霉了。1斤蒜买回家不用几天就黄斑了,因为囤积商早就给你算好了!
黄斑,危害健康,陈年大蒜!
连菜市场的蒜姜辣椒摊主都个个有个微型小冷库,参与炒作。 有个破局方法,就是国家禁止零售20个月以上的陈蒜。陈蒜只能企业对企业交易。理由是保证商品品质,维护市场秩序。
20个月比较合适。市场经济遇到市场失灵,市场参与者主要消费者难以判断不同存放时间大蒜的食用价值差别和商业价值,这时候市场应该出现监督标准体系。这样才能减少大蒜炒作,让价格相对很平稳,产销相对平衡。
禁止超期储存蒜零售,可以让市场重新恢复正常产销。
还有关于蒜苔防雾剂超量问题,一次冬天买蒜苔,闻了一下,差点没晕倒。防腐剂量太大了