芙蓉鱼
原料：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克做法：
1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。
2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。较后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌，如果做的时候有不懂的地方可以留下联系方式哦。
