很多人不想打工，想创业，可是创业谈何容易，单是资金问题就拦住了90%的人，大多人选择了开鲜奶吧，投资相对较小，风险较低，一间门头房，一两个员工，几万块钱。所有的门头房大多数也只是赚个工资而已，甚至好多在亏损，这时候就面临了两个问题：关门、资金全赔上；营业、继续亏损，进退两难。生意火爆的店面只是少数，现在房租太高，员工工资，水费，电费。。。压得店主喘不过气。所以开店也一定要慎重而行。我认为最重要的有三点 ：
好的位置。
门头房看的就是位置，所谓的位置不一定是人流很大的商业街，人流大了房租也高，成本相对大了，我认为一个好的位置是相对于自己店的市场而言，比如你开的是一家饭店，需要的位置交通要便利，现在出去吃饭谁没个车？交通便利，门口有些好的车位是必须的。假如开的是家家鲜奶吧，主要针对的就是小区的常驻居民，和学生，所以在小区附近就好了，房价还相对较低。
好的产品。
门头房就是销售产品的地方，只要自己的产品够好，哪怕开始客户少，慢慢的大家都会知道，好的东西早晚会火的。回头客、老客户是一个店的根本，新客户是店的动力。
好的服务。
现在社会生活水平提高了，大家也注重服务了，礼貌的店员，客气的老板才是一个店长久发展的必需品。要让客户觉得你是很在乎他的，一句：您来了，慢走啊哥，之类的话可能很普通，但客户会觉得你尊重他。同样的产品，在别的店他却感觉不到的温馨。这是留住老客户的不二法门，比降价要实用，也管用得多。
除了这三点，经常搞活动，提高知名度，让大家觉得你的店很有活力。干净卫生，食品这方面卫生很重要。还有门口一定要装修的好，让人有种隆重的感觉。

如果你是第一次开店创业的话，个人还是推荐选择加盟，一下帮你分析一下开店和加盟的优缺点：
自己买设备开店：
1.自己买设备开店，首先要找好买设备的厂家，谈好设备如果出现问题，怎样的维保方式，上门维修还是返厂维修。买了设备是赠送技术，还是要花钱学技术，这也是买设备遇到的问题！2.自己开一家鲜奶吧加盟店，要自己找店面选址，找好店面，店面的装修设计和店面logo标志的设计，要请专业的设计人员设计，设计完店面后期的营业策划方面是自己策划，还是找专门的策划老师来策划店面运营，所以自己开店要花费的时间比较多！3.自己开店，产品种类是不是多样化，是不是能满足人们对鲜奶产品种类的多样化，这也是开店要面临的问题！
选择加盟的方式开店：1.开鲜奶吧加盟店选择加盟的形式，将会得到各种扶持保障，店面装修、店面营销策划、店面logo标志都是总部的设计人员免费为你的店面量身打造属于你们店的专属风格！不需要你花费任何费用，百分百的免费设计！2.开鲜奶吧加盟店产品更新换代快，研发人员会根据时代潮流趋势、季节性的变化研制主打产品，满足人们对潮流的追赶和季节性产品的追求！总部的培训经理会亲自上门指导你的操作技术，手把手教学，一对一的辅导，直到教会你为止，这对于不懂技术的创业者来说无疑是非常重要的一环。 3.全方位的扶持项目，店面设计、物流配送、产品升级等扶持政策，还有完善的售后服务部门，售后保障对于开店来说也有着非常重要的作用，做好了售后保障。加盟商遇到的一切后续问题都会在第一时间内回复并解决。 加入巴氏鲜奶吧，畅想财富人生。 我在三春辉等您，祝你生活愉快。