阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
从口感上来说,阳澄湖大闸蟹绝对是国内第一的。但是太湖和固城湖的大闸蟹确实并没有比阳澄湖的差的太多,一般人确实吃不出来。这个就像品酒,不是特别懂酒的人,很难品出好坏。
大闸蟹现在已经不仅仅是作为一个食品了,可以定义为食品中的奢侈品。中秋节的时候各个人都在微博上晒自己吃的大闸蟹,还一定要特别注明是阳澄湖的,已经是炫富的利器了。
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”。金庸每年秋季都会购买数百斤的大闸蟹招待宾客,且每次都指定要阳澄湖大闸蟹。
每年在阳澄湖大闸蟹面市的月份里,“假蟹”总是一个绕不开的问题。曾经有统计称,单是某电商网站上出售的“阳澄湖大闸蟹”,就比阳澄湖产区的年产量还要高。
阳澄湖大闸蟹的收购价格,加上人工等成本,一般售价都在80元以上。那么电商平台上价格低廉的大闸蟹到底正不正宗呢?你们怎么看?