绿豆可以降低体内的胆固醇含量，具有保护肝脏、防治过敏的作用。绿豆含有丰富的维生素b族、蛋白质、氧化镁等多种成分，常喝绿豆汤可助于排出体内毒素，促进身体的新陈代谢。秋冬之际，绿豆汤也是排毒养颜佳品。