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【木吧私房菜】晒一晒我自个儿整的早餐小吃,哈哈(*^—^*)

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今天早上我起得比较早,,,所以自己突发奇想自己用家里现有的材料整了两种小吃:)
和亲们分享一下我的厨房小心得,,,嘿嘿
大家可以借鉴我的成功与失败哈~~吼吼


1楼2009-03-29 11:10回复
    第一种:【炸洋葱圈】
    做法:
    1、把洋葱打横切片,大约一厘米左右的厚度,切好后就可以看到洋葱的横切面,一圈一圈的:)
    2、我只用比较外面的那三四圈,因为大小比较适中,里面剩下的圈比较小,就拿来做中午的炒菜好了,呵呵
    3、用黑胡椒和盐把洋葱腌一段时间(黑胡椒是我自己喜欢吃的口味:)把腌入味的洋葱沾上干面粉,待用
    4、准备面糊糊(干面粉 + 鸡蛋 + 温水 + 盐),面糊糊的湿润程度大概刚好能挂住筷子就可以了:)
    5、准备开炸咯,呵呵。开火倒油,火用小火,油也不用太多,锅底大概油的深度在两厘米就可以了
    6、把沾着干面粉的洋葱浸入面糊糊中,确保都裹上了面糊糊后,放如油锅中炸,炸至洋葱富上油面,两面金黄色即可
    7、把全部洋葱圈都炸好后,放置一小段时间后,再重新炸一次(要小心被喷起来的油溅到,因为第二次炸的时候会炸出多余的油分和水分)
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    ★小妙决:油炸的东西,一般炸两次才可以比较脆,如果只炸一次的话,油份会比较多,食物的形态也难以固定:)


    2楼2009-03-29 11:44
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      第一种:【自创另类馒头吃法】
      这种吃发是我胡乱想到的:)因为今天早餐本来是吃大馒头的,我觉得很单调,所以就冒出了这么一个想法,制作挺简单的,和亲们分享一下,放心,我吃了后,现在还没感觉到不妥,哈哈哈
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      做法:
      1、把馒头切片,打横打竖都可以,大概也是一厘米的厚度。
      2、把一个鸡蛋打到一个浅的盘子里,撒上盐,搅拌均匀。
      3、开火倒油,小火,油也不用太多,锅底大概油的深度在一厘米就可以了 
      4、把馒头的一面放入锅子中小炸一下,然后用筷子夹的到锅边晾一下,让多余的油顺着锅边漏回锅里。
      5、把所有馒头片的一面都炸过一遍后,翻到另外一面,放到浅盘内粘上鸡蛋液,放入锅中煎一下,这样,馒头就可以形成一面是香脆的炸馒头,一面是煎鸡蛋了:)
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      ★小妙决:油尽量把握好量,多了就浪费了,油炸东西的时候,油面容易有食物的碎屑,要时不常的捞起碎屑,保持油的清澈:)


      3楼2009-03-29 12:06
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        上面就是我整的两样早餐小吃,,,用的是我自己的烹调方法,,,,应该有不少错误的地方,,,亲们如果有更好的方法,,,欢迎指正交流哈:)


        4楼2009-03-29 12:08
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          5楼2009-03-29 12:09
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            真的假的?照片很好看,所以我怀疑。


            6楼2009-03-29 20:00
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              • 218.19.59.*
              真的是20做的吗?我觉得是假的!
              ——B2


              7楼2009-03-30 16:44
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                我以我的早餐发誓,,,,这些真素我做的!!!啊啊啊啊,,,,我看着难道不象贤妻良母吗???!!
                汗~~~


                8楼2009-03-31 14:29
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