开春后干燥无比,对于老年人的身体尤为不好,会导致老年人上火,肠胃不好,以至于引发其他不适,为了家中老年人的安康,大家要关注换季时候老年人的身体状况。今天小编推荐几款开胃爽口的小凉菜,希望大家喜欢!
木耳腐竹拌黄瓜
材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油
做法:
1. 腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发
2. 黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替
3. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中
4. 将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末
5. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可
6. 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g、蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法:
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时
2. 豆腐皮洗净,切成丝
3. 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)
4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5. 开火,稍有,把花椒炸香捞出
6. 葱末和干辣椒放到油里,炸香
7. 炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上
8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
凉拌木耳
材料:木耳、大蒜、香葱、盐、醋、海鲜酱油。
做法:
1. 将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后,切成小块备用
2. 把4瓣大蒜切成蒜末备用
3. 再切些许葱末备用
4. 大火将小锅清水烧开后,倒入切好的木耳焯1分钟后捞出
5. 用清水冷却后沥干水分
6. 加入蒜末、葱末、半勺盐、些许醋和酱油搅拌均匀(调料根据个人口味调整分量)
7. 装盘后加入15ml调和油,调拌均匀即可食用。
凉拌金针菇
材料:金针菇,红椒,绿椒,盐,陈醋,香油。
做法:
1. 金针菇切去根部
2. 放水里清洗干净,红绿椒切丝
3. 烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐
4. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分
5. 加入香油,陈醋
6. 用筷子拌匀即可。
凉拌菠菜
材料:菠菜,花生,蒜,辣椒油,盐,糖,醋,蒸鱼豉油,香油。
做法:
1. 锅中烧开水,加少许盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水分
2. 将菠菜切几刀,加入各种调味料拌匀
3. 装盘,撒上少许花生即可。
凉拌莴笋片
材料:莴笋1根,油辣椒,盐,酱油,蒜,醋,白糖。
做法:
1. 莴笋削皮.檫成薄片
2. 把油辣椒,盐,酱油,醋,蒜末,白糖拌匀
3. 拌匀即可
春季干燥,吃些爽口小凉菜,降火气,开胃,让老年人更有食欲,选择适合自己的,让身体更健康!
可喜安祝大家春季有个好胃口,精神百倍神清气爽!
木耳腐竹拌黄瓜
材料:木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油
做法:
1. 腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发
2. 黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替
3. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中
4. 将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末
5. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可
6. 再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
凉拌紫甘蓝
材料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g、蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。
做法:
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时
2. 豆腐皮洗净,切成丝
3. 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)
4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5. 开火,稍有,把花椒炸香捞出
6. 葱末和干辣椒放到油里,炸香
7. 炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上
8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
凉拌木耳
材料:木耳、大蒜、香葱、盐、醋、海鲜酱油。
做法:
1. 将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后,切成小块备用
2. 把4瓣大蒜切成蒜末备用
3. 再切些许葱末备用
4. 大火将小锅清水烧开后,倒入切好的木耳焯1分钟后捞出
5. 用清水冷却后沥干水分
6. 加入蒜末、葱末、半勺盐、些许醋和酱油搅拌均匀(调料根据个人口味调整分量)
7. 装盘后加入15ml调和油,调拌均匀即可食用。
凉拌金针菇
材料:金针菇,红椒,绿椒,盐,陈醋,香油。
做法:
1. 金针菇切去根部
2. 放水里清洗干净,红绿椒切丝
3. 烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐
4. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分
5. 加入香油,陈醋
6. 用筷子拌匀即可。
凉拌菠菜
材料:菠菜,花生,蒜,辣椒油,盐,糖,醋,蒸鱼豉油,香油。
做法:
1. 锅中烧开水,加少许盐和油,将菠菜汆烫至变色,捞出挤干水分
2. 将菠菜切几刀,加入各种调味料拌匀
3. 装盘,撒上少许花生即可。
凉拌莴笋片
材料:莴笋1根,油辣椒,盐,酱油,蒜,醋,白糖。
做法:
1. 莴笋削皮.檫成薄片
2. 把油辣椒,盐,酱油,醋,蒜末,白糖拌匀
3. 拌匀即可
春季干燥,吃些爽口小凉菜,降火气,开胃,让老年人更有食欲,选择适合自己的,让身体更健康!
可喜安祝大家春季有个好胃口,精神百倍神清气爽!