关于大理的味道，你应该想知道
提及“酸甜苦辣”
不仅只是舌间四味
有时还是对一个城市的全部记忆
并且永远鲜活生动，真实而亲切
对于在大理待过一段时间的人来说
大理的独特韵味不仅藏在秀雅的山水里
还藏在琳琅满目的美食里
大理
白族“三道茶”，早在唐代南诏国时期就已在南诏宫廷中流行，因其独具特色的冲泡方法和味道，以及所蕴含的“一苦二甜三回味”独特人生哲理，至今依然是白族人民待客的最高礼节之一。来到大理，得尝尝这蕴含人生哲理的茶。
洱海边的大理人，都是吃着洱海鱼长大的。
在大理酸辣鱼是宴客的一道必备美食，现在也成了比较家常的菜品。取天然木瓜，新鲜洱海鱼，煮一锅酸酸辣辣的酸辣鱼。汤色浓郁、醇厚，入口酸、辣、鲜，板板扎扎的大理味儿！
生皮是白族的一道传统美食，每逢杀猪宴客，这道菜必不可多少。口感最佳的是稻草火烧猪，猪皮金黄，肉质细嫩，再配上一碟秘制蘸水，满口溢香。
永平 的黄焖鸡，随着西南丝路博南道的千年历史，至今还被人们所喜爱。不管你是油炸在先还是酱爆在后，都是回味无穷。油而不腻，麻辣鲜香，配上当地的泡椒和大蒜，可以说是很高级了。
宾川 海稍水库盛产白鳞鱼，自然生长，肉质细嫩。海稍鱼吃的就是一个鲜，蘸水是点睛之笔。蘸水都是现炒，汤水打进碗里，听到“嗞”的一声，才是最正宗。
还有洱源的乳扇、鹤庆的猪肝鲊、乌鸡汤、诺邓火腿、弥渡的密祉豆腐、喜洲的粑粑......一个个代表着大理味道美食让人流连忘返，却不能在嘴馋时唾手可得，4小时车程外的大理，承载着昆明食客的爱与叹。
而现在，一家正宗的大理菜——苍洱人家，号称能让大理人找到家的味道，在星光180试营业啦~！
十八年前，一位来自大理州的白族妈妈，杨凤茹带着家人，和一道“宾川海稍鱼”从大理湾桥
镇来到昆明。
18年来，大理白族妈妈杨凤茹，像对待自家孩子一样，用心烹饪每一道美食和对待每一位顾客，坚信选用地道的大理食材，用纯朴的大理手法才能烹饪地道的大理鲜香味道！
苍耳一家人，从一道“宾川海稍鱼”到大理河鲜系列，主打170多道大理味道菜品，从舌尖到心间，保留记忆中大理的味道，家的味道。
用餐地址
建设路180号 星光180
一幢3F-03号
提及“酸甜苦辣”
不仅只是舌间四味
有时还是对一个城市的全部记忆
并且永远鲜活生动，真实而亲切
对于在大理待过一段时间的人来说
大理的独特韵味不仅藏在秀雅的山水里
还藏在琳琅满目的美食里
大理
白族“三道茶”，早在唐代南诏国时期就已在南诏宫廷中流行，因其独具特色的冲泡方法和味道，以及所蕴含的“一苦二甜三回味”独特人生哲理，至今依然是白族人民待客的最高礼节之一。来到大理，得尝尝这蕴含人生哲理的茶。
洱海边的大理人，都是吃着洱海鱼长大的。
在大理酸辣鱼是宴客的一道必备美食，现在也成了比较家常的菜品。取天然木瓜，新鲜洱海鱼，煮一锅酸酸辣辣的酸辣鱼。汤色浓郁、醇厚，入口酸、辣、鲜，板板扎扎的大理味儿！
生皮是白族的一道传统美食，每逢杀猪宴客，这道菜必不可多少。口感最佳的是稻草火烧猪，猪皮金黄，肉质细嫩，再配上一碟秘制蘸水，满口溢香。
永平 的黄焖鸡，随着西南丝路博南道的千年历史，至今还被人们所喜爱。不管你是油炸在先还是酱爆在后，都是回味无穷。油而不腻，麻辣鲜香，配上当地的泡椒和大蒜，可以说是很高级了。
宾川 海稍水库盛产白鳞鱼，自然生长，肉质细嫩。海稍鱼吃的就是一个鲜，蘸水是点睛之笔。蘸水都是现炒，汤水打进碗里，听到“嗞”的一声，才是最正宗。
还有洱源的乳扇、鹤庆的猪肝鲊、乌鸡汤、诺邓火腿、弥渡的密祉豆腐、喜洲的粑粑......一个个代表着大理味道美食让人流连忘返，却不能在嘴馋时唾手可得，4小时车程外的大理，承载着昆明食客的爱与叹。
而现在，一家正宗的大理菜——苍洱人家，号称能让大理人找到家的味道，在星光180试营业啦~！
十八年前，一位来自大理州的白族妈妈，杨凤茹带着家人，和一道“宾川海稍鱼”从大理湾桥
镇来到昆明。
18年来，大理白族妈妈杨凤茹，像对待自家孩子一样，用心烹饪每一道美食和对待每一位顾客，坚信选用地道的大理食材，用纯朴的大理手法才能烹饪地道的大理鲜香味道！
苍耳一家人，从一道“宾川海稍鱼”到大理河鲜系列，主打170多道大理味道菜品，从舌尖到心间，保留记忆中大理的味道，家的味道。
用餐地址
建设路180号 星光180
一幢3F-03号
