【事件】
　　资本看上“卖菜”网站
“B轮融资已经在谈，预计会融到5000万元~6000万元。”去年6月，河南生鲜电商“莲菜网”A轮融资成功，平台估值2.5亿元，融资2000万元。“莲菜网”创始人、CEO胡建强透露，目前，该平台已经启动B轮融资，平台估值5亿元~6亿元，预计融资规模在5000万元~6000万元，具体细节正在洽谈。
　　受资本青睐的食材配送平台不止“莲菜网”一家。据了解，目前，仅郑州一地，就有七八家生鲜食材配送电商平台，不同程度获得资本注入，全国范围发展势头更是迅猛。

【业界】
　　中原餐企抱团“用好料”
“其实，从2015年开始，‘食材升级’的‘风’就刮起来了。”“莲菜网”创始人、CEO胡建强说，这是目前河南省餐饮行业的共识。鑫苑无添加大豆油创始人苑士锋也有同感，他认为，从最近两三年餐饮行业发展趋势看，整个行业都已经到了不得不进行食材升级的时候，“食材升级已是大趋势。”苑士锋判断。
　　这个“风口”的逐渐成形，也促使河南地区餐饮行业集体自觉“向上走”，“中原品牌食材联盟”应运而生。该联盟主席钟辉介绍，今年，联盟的总体规划就是“升级”：将通过抱团发展、联合创新等方式，为餐饮行业服务。
　　去年5月15日的“河南省重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会”上，河南20多家餐企宣誓：用好东西做菜——“持续提升食材，提高安全质量”。
　　让餐企欣喜的是，“食材升级”不仅没有给企业造成负担，反而带来亮眼的营业成绩：鲁班张的葱烧海参营收增长30%；百宴菌菇拉面有4家店赢利同比上升，其中1家达70%以上。
【趋势】
　　未来3年~5年“风”头正劲
这股食材升级风会刮多久？业内人士预测：未来3年~5年都不会停。
　　阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武认为，“食材升级”正式成为一种现象是在2017年。他预测，未来5年都会是一个主流大趋势。
　　“升级食材，每年成本要增加300万元~400万元，但是为了打造‘河南名片’，这笔钱花得很值。”樊胜武说。
　　胡建强也赞同这个“5年发展风口”的观点。在时间段上，他认为这5年大致是2015年~2020年。谨慎乐观地看，到2020年，河南省餐饮行业食材升级将基本完成。