八十年代初期，日本科学家曾经做过这样的实验：
他们在两根试管中分别放入等量的肿瘤细胞进行培养，并在其中的一个试管中每天滴入少量的野山参原液，经过一个月的培养，科学家惊奇地发现，那个滴入野山参原液的试管已不见癌细胞的踪影，更有趣的是原来放入的异形癌细胞都变成了正常细胞；而在另一根没有滴入野山参原液的试管中，癌细胞则繁殖了数十万倍。这一消息报导后，极大地震动了医学界，增添了人类战胜癌症的信心。

野山参可以抗癌的原理与中医的阴阳平衡理论是相符合的。
野山参具有大补元气的功能。中医所说的元气，其实就是机体抵抗力和免疫力。肿瘤的形成大多是在人体的免疫功能低下，阴阳失去平衡，造成气血淤滞，功能紊乱逐渐郁结成块，形成癌肿。如果人体内阴阳平衡，气血通畅就不会患病了。众多的肿瘤病人，尤其是术后病人，长期服用野山参效果都十分理想。

野山参对于身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者，都有一定的治疗作用。
野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。有抗衰老、乌须黑发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。

野山参的食用方法：
野山参食用的方法有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒等多种方法，并且各有所长。为更好地发挥野山参的食用价值，下面小编给大家介绍几种食用方法供参考。
一、炖服
将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

二、嚼食
以2-3片山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

三、磨粉
将山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

四、冲茶
将山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。
五、泡酒
将整个山参或切成薄片装入瓶内，用清香型白酒浸泡，每日服之。
切记：食用人参不能与萝卜、藜芦、五灵脂同用。