打开朋友圈，几乎每天都能看到身边的烘焙人在分享他们的成果，前天做牛轧糖、昨天做慕斯、今天做蛋糕卷……他们每天似乎都过得很充实开心，生意爆满，但事实上他们没那么轻松。
他们很多人最开始联系我，想过来学习西点课程！都是为了自己心中的「甜品/面包梦」，而投身进来，误打误撞进了这一行……
也许你会觉得他们很冲动，其实他们都是抱着一份美好的期待，在做一件极具挑战性的事。
但很多时候不就是这样吗，看似不被看好，不被支持的一件事，你自己却非常喜欢，非常热爱！你可以为了它，不吃不睡，咬着牙坚持下来。而最终实现你的梦想！
某天他们在朋友圈po出一张甜品美图，其实他们已经为这个蛋糕没日没夜研究了几天；他们会因为陌生人一句脱口而出的“好吃”，而高兴一下午；会遇到蛮不讲理的客人，心里生气得很但还要继续保持微笑……
所以如果你身边有做烘焙的人，请记得好好珍惜他们，他们得要有多大的勇气，才能表现出无所畏惧的样子。
经常有客人问：“你东西怎么这么贵”
“你赚疯了吧”、“都是鸡蛋和面粉做的，怎么那么贵”、“这蛋糕XX家才一百来块，你家好意思要两三百啊”……诸如此类的话，对我们来说已经见多不怪了。
「价格」是他们与客人之间最直接的隔阂。世界上最遥远的距离莫过于高高兴兴迎来了一个客人，甚至从产品聊到了人生，听到价格后TA却说我们不合适……
众所周知，烘焙圈流传着这样一句名言：
“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”
你说东西贵，可那都是用真金白银砸出来的啊！租个工作室要钱、买个模具要钱、买包面粉要钱、买颗鸡蛋要钱，买块黄油不仅要钱，还要我超多的钱▼
烘焙原料的价格没有最高，只有更高！
既然有人嫌蛋糕贵
那我们就简单对比几个常用原料成本
植物奶油VS动物奶油
别人家用「植物奶油」，1L不过20块不到，打发起来能做3个奶油蛋糕。
他们家却用「动物奶油」，1L是植物奶油的2倍价钱，打发起来最多做2个奶油蛋糕。
代可可脂VS可可脂
别人家用「代可可脂巧克力」，用健康就可以换来量多和便宜！
他们家却用「可可脂巧克力」，天然可可豆磨制而成，贵的缺点就更明显了。
这一路飙升的成本费拦都拦不住
他们宁可对自己狠一点也不愿意将就
说出来那都是一把辛酸泪
烘焙这个职业，表面看很轻松很浪漫。顾客看起来挺新奇的东西，其实在自己手里已经不知道做了多少遍。为了坚持心里最后一道底线——做健康和美味的甜品面包，他们还要纠结怎么改进产品、改变销售方式、改善服务……他们每天都要思考着这些问题!
很多人都说做烘焙的门槛低，但最终真正坚持下来的又有多少呢！
所以请好好珍惜你身边的烘焙人
毕竟他们在烘焙的水深火热中
正奋不顾身用心给你创造甜蜜呀~
他们很多人最开始联系我，想过来学习西点课程！都是为了自己心中的「甜品/面包梦」，而投身进来，误打误撞进了这一行……
也许你会觉得他们很冲动，其实他们都是抱着一份美好的期待，在做一件极具挑战性的事。
但很多时候不就是这样吗，看似不被看好，不被支持的一件事，你自己却非常喜欢，非常热爱！你可以为了它，不吃不睡，咬着牙坚持下来。而最终实现你的梦想！
某天他们在朋友圈po出一张甜品美图，其实他们已经为这个蛋糕没日没夜研究了几天；他们会因为陌生人一句脱口而出的“好吃”，而高兴一下午；会遇到蛮不讲理的客人，心里生气得很但还要继续保持微笑……
所以如果你身边有做烘焙的人，请记得好好珍惜他们，他们得要有多大的勇气，才能表现出无所畏惧的样子。
经常有客人问：“你东西怎么这么贵”
“你赚疯了吧”、“都是鸡蛋和面粉做的，怎么那么贵”、“这蛋糕XX家才一百来块，你家好意思要两三百啊”……诸如此类的话，对我们来说已经见多不怪了。
「价格」是他们与客人之间最直接的隔阂。世界上最遥远的距离莫过于高高兴兴迎来了一个客人，甚至从产品聊到了人生，听到价格后TA却说我们不合适……
众所周知，烘焙圈流传着这样一句名言：
“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”
你说东西贵，可那都是用真金白银砸出来的啊！租个工作室要钱、买个模具要钱、买包面粉要钱、买颗鸡蛋要钱，买块黄油不仅要钱，还要我超多的钱▼
烘焙原料的价格没有最高，只有更高！
既然有人嫌蛋糕贵
那我们就简单对比几个常用原料成本
植物奶油VS动物奶油
别人家用「植物奶油」，1L不过20块不到，打发起来能做3个奶油蛋糕。
他们家却用「动物奶油」，1L是植物奶油的2倍价钱，打发起来最多做2个奶油蛋糕。
代可可脂VS可可脂
别人家用「代可可脂巧克力」，用健康就可以换来量多和便宜！
他们家却用「可可脂巧克力」，天然可可豆磨制而成，贵的缺点就更明显了。
这一路飙升的成本费拦都拦不住
他们宁可对自己狠一点也不愿意将就
说出来那都是一把辛酸泪
烘焙这个职业，表面看很轻松很浪漫。顾客看起来挺新奇的东西，其实在自己手里已经不知道做了多少遍。为了坚持心里最后一道底线——做健康和美味的甜品面包，他们还要纠结怎么改进产品、改变销售方式、改善服务……他们每天都要思考着这些问题!
很多人都说做烘焙的门槛低，但最终真正坚持下来的又有多少呢！
所以请好好珍惜你身边的烘焙人
毕竟他们在烘焙的水深火热中
正奋不顾身用心给你创造甜蜜呀~
