集灵泉于一身，
汇秀水而东下。
我们都知道，酿造一瓶好酒，需要的不仅仅是种出来的优质高粱，还要有贯穿始末的魂——水。
而上面的诗句，就是一位清代诗人对培育了中国酱香酒群的河水的赞誉，这条河就是中国白酒的宗祖地——赤水河。
赤水河
赤水河是长江上游支流，全长约500公里，因其四分之三的流域在大山中，所以是难得的没有被污染的河流。
赤水河曾因红军四渡赤水的故事，而被赞誉为“英雄河”。但其实，赤水河更为人所知的却是它的另一个名称——“美酒河”。
因为赤水河不出百里，必有美酒，所以才有了那“美酒河”的美誉。在赤水河流经的地域，曾先后出产了大小数十种名酒，占据中国名酒的60%。
既然能够出产数目众多的美酒，还能被冠以“美酒河”之称，赤水河必然有其独特之处。
赤水河流域处于高原与盆地接壤地带，气候差异较大，具有暖温带高原气候和盆地亚热带湿润气候特点，冬干寒、夏湿热，河谷内气温较高。
6——9月是赤水河的雨季。雨季的赤水河总是呈现赤红色。而其他时候，河水则是清澈透明的。
赤水河流域的紫红色土壤中，含有较高含量的砂质和砾土，这类土壤较为松散，孔隙大，渗透性强。
当地表水和地下水融入大地，流向赤水河时，会被层层过滤、吸收、转化。这个过程，不仅使地表水、地下水还原为清甜可口的天然山泉水，还使他们拥有了土壤中含有的多种有益矿物质。
周恩来总理视察贵州时，曾明确指出：不能因工矿建设而影响酿酒用水，更不能建化工厂。
所以赤水河至今仍然固守着很好的自然环境，为酿造一瓶好酒奠定了坚实的基础。
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