宣传自助餐火锅吸引客流
特色火锅店最初开业三个月来，为了吸引客流，餐馆先推出价廉物美的自助餐火锅来吸引顾客，成人价和儿童价分别是58元和38元每位。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材，自助餐火锅的推出，只是为了推广和吸引食客。
火锅店须注意三：竞争大需及时改进
例将就火锅特色火锅店在全国各地都有加盟店，其中一家开在比较偏僻一带，经营三月来发现，火锅店的经营没有想象中那么容易，客流不多，人群的消费能力也没有想象中高。她认为，主要的问题不在出品，而在于火锅店市场竞争大，而且该店的推广欠缺。目前，餐馆还十分注重关注网上的评价，根据网上大众的评价，及时发现餐馆的问题，并应食客的要求，在价格定位、食材搭配等方面加以改进。
火锅店如何经营?想办法吸引更多的时刻才是关键，除了食材方面的把关，火锅经营还要考虑季节、饮食文化、装修定位等方面的因素。