求解答，戚风胚子总是最上边一层发不起来【烘焙吧】

烘焙吧关注：1,800,339贴子：2,400,032

求解答，戚风胚子总是最上边一层发不起来

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2018-01-25 07:55回复

下次把蛋白再稍微打硬一点点

IP属地:河北

来自Android客户端2楼2018-01-25 08:19

收起回复

这样几次了？是不是翻拌的时候没有拌匀

来自Android客户端3楼2018-01-25 08:51

收起回复

我的也是这样的，组织怪怪的

IP属地:贵州

来自iPhone客户端4楼2018-01-25 10:23

低温长时间试试，我每次165°40分钟，我的烤箱实际温度可能只有150

来自Android客户端6楼2018-01-25 15:44

收起回复

布丁层

来自Android客户端7楼2018-02-03 02:02

面糊的温度是多少？会不会是面糊温度低了

来自Android客户端8楼2018-02-11 22:02

我的烤箱温度高，8寸戚风中下层，120°30min,140°20min。如果要做蛋糕底胚就适当延长高温时间

来自Android客户端9楼2018-02-11 22:12

这都2020年了楼主的问题解决了吗？2020年有个入坑的小白遇到了跟你相同的问题，试了好多办法都没解决

来自Android客户端11楼2020-03-31 03:07

好像时间不够

IP属地:广东

来自Android客户端12楼2020-04-01 00:54

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴