豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，也是武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆（或黄豆）、大米，打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
干豆丝
新鲜豆丝
豆丝的完美吃法其实网上并没有太多描述，豆丝从形态来讲，有干豆丝 和新鲜豆丝两大区别，同时也有黄豆做的豆丝，和绿豆做的豆丝两种不同的食材。去菜市场买豆丝，一定要分清楚。另外，干豆丝只能用来煮、炖； 新鲜豆丝只能用来炒，切记！ 如果新鲜豆丝见了水，一定会散，不成形。 我特别喜欢吃 新鲜豆丝炒腊肉，新鲜豆丝在油锅炸了以后 再跟腊肉一起炒，又枯又脆又香！
