有用酥化油炸卤鹅，卤鸭的吗
我们这里有两家卤菜店，卤鹅，卤鸭，卤兔有个特点就是比较酥脆，我们做的2--3小时后皮就软了，不脆了，他们两家可以管5-6小时，不知道是用酥化油炸的还是其它方法。