房县试种植的“阳荷笋”，4月18日正式上市，从此，房县人的餐桌上又多了一道美味。
阳荷春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔，就是阳荷笋，顶部紫红色，茎基部颜色逐渐变白，经人工栽培后单根鲜笋重可达200g 以上，长度可达 30cm。与阳荷花苞相比，阳荷笋芳香脂含量较低，气味偏淡，产量高，消费者更易接受，市场潜力大。
自然生长的阳荷笋仅在每年 3、4 月份上市，供应周期较短。通过避光和控温等栽培措施，可大大降低阳荷笋纤维素含量，提高产量和品质，并基本实现周年供应，丰富绿色保健野菜市场。
据了解，房县阳荷是蔬菜中的珍品，生产历史悠久。清代《房县志》和《武当山珍》、《湖北特产》等均有关于房县阳荷生产的记录。据《武当山珍》记载：“阳荷又名蘘荷、阳藿、野姜等，为姜科姜属中多年生草本植物。有黄花和白花两个类型，其嫩芽、嫩茎、花穗均可食用。
