【蜂研笔记】第174篇：“高活性蜜”——带着奸商的狐骚味
有个顾客问，看很多商家在标榜“高活性蜜”，那是怎么回事呢？怎么没见你有高活性蜜？我很不屑——不屑于这种营销手段。卖家总是要找卖点的，但“高活性蜜”这个卖点，却带着点奸商的狐骚味。
1.什么样的蜜才是高活性蜜？
我曾写过一篇《“活性酶高于欧盟标准160%”是几个意思？》的文章，但那篇文章，并没有对“高活性蜜”这个概念，展开论述。
所谓活性， 主要指蜂蜜中的活性淀粉酶（不仅限于此）的含量。所以，我们要搞清，是什么样的蜜才有高活性。以我多年的知识和经验，我认为只有两种情况，才能使蜂蜜拥有并保持较高活性：
一是先天性因素：蜂蜜必须酝酿充分，同一个地方的同一种蜜（比如同是延安的洋槐蜜），成熟度越高，浓度越高，活性酶含量越高。相反，成熟度越低，蜜越稀，活性也就越低。
二是后天性因素：同一种蜂蜜的活性酶含量，加工的比没加工的低。虽然现在多采用低温浓缩，损失较小，但有损总比无损的更差。还有，存放的温度也很重要，活性酶高温下易失活，所以，夏天不冷藏的蜜（这也是我支持要冰箱存放的原因之一），活性损失也比较严重。
2.这两种商家你可以呸他
不知道从何时起，是何人开始炒作的这个概念，导致跟风者众。但很多人打着“高活性”的招牌，卖的却是低活性蜜。有如下两种人标榜“高活性蜜”，你可以呸他：
一是卖水蜜的。很多卖家以为只要不加工，就活性高，错！水蜜活性低！那些水蜜的泡沫不代表活性，而代表活性丧失，代表发酵。只有高度成熟的蜜，才是高活性蜜。
二是卖浓缩蜜的。浓缩对蜂蜜的损伤再小，也有损伤。你一个有损的蜜，难道比我没损伤的蜜更有活性？不讲道理嘛！
所以，如果对方的蜜没有达到42度以上，如果对方的蜜不是原蜜，而是被加工过的，他胆敢说自己是“高活性蜜”，你就呸他！蜂蜜哥给你撑腰，要抬杠叫他来找我！
3.活性并不是好蜜概念
自然界并没有一种蜜叫活性蜜。只要是高成熟的原蜜，就是高活性蜜。也就是说，虽然很多人没标榜这个概念，只要他卖的是原蜜，没有加工，卖是高成熟蜜，被充分酝酿达到了42度以上，那肯定就是高活性。
并不是标榜了就高，没有标榜的就不高。“高活性蜜”纯粹是一个营销的概念，不是好蜜的标准。好蜜的标准，我坚持的还是三条：纯正，成熟，安全。
符合这三条的好蜜，一定是高活性蜜；不符合这三条的，一定不是高活性蜜。“成熟”这一项尤为重要：成熟代表着酝酿充分，成熟代表着可以不用加工。这两条又恰恰是“高活性”的重要因素。
4.活性是一个营销概念
“高活性”是人为生造出来的卖点，一个营销概念。只要是天然成熟的42度原蜜就是高活性蜜，全部都是。
打个比方来说，“高活性蜜”这个概念，就相当于说“能吃得起鸡腿的富人”。你觉得对富人的分类，还要分成“吃不起鸡腿的富人”和“吃得起鸡腿的富人”两种吗？你觉得一个富人还需要标榜“我能吃得起鸡腿”来彰显自己的财富吗？
所以，我对这个概念，并没有倡导过。只要是好蜜，就必然高活性，天经地义。就像你是富人，就必然能吃得起鸡腿。——并不存在连鸡腿都吃不起的所谓“富人”。
5.“高活性”请你拿出数据来
我觉得，宣传“高活性”这个卖点有奸商嫌疑，道理很简单：活性是一个变化值，不是一个稳定值，恒定值。
如果你作为一个卖家，鼓吹活性蜜，你至少要拿出三个数据：第一，新蜜采下来的淀粉活性酶检测数值。第二，存放半年后，淀粉活性酶测定值。第三，过夏之后的淀粉活性酶的测定值。
如果你拿出了这三个检测数据，那我们就根据这三数据来判定高不高。而不能只凭“你说”——你猜、你想、你认为的都不算数，实际测定的数值才有说服力。
“好蜜”的“好”字，是一个程度概念，我们会有一些直观的判定标准，比如成熟蜜就比水蜜好。“高活性蜜”的“高”字，那就必须要有具体的数值来确认，你说你高，那你如何来证明？你高在哪里？高了多少？而不能是唇红齿白，随口瞎呲。
不拿出这三个检测数据，而说自己是高活性蜜，那你就呵呵他。务必记住：必须是三个检测数据。
食疗养生坊 2017年12月22日
有个顾客问，看很多商家在标榜“高活性蜜”，那是怎么回事呢？怎么没见你有高活性蜜？我很不屑——不屑于这种营销手段。卖家总是要找卖点的，但“高活性蜜”这个卖点，却带着点奸商的狐骚味。
1.什么样的蜜才是高活性蜜？
我曾写过一篇《“活性酶高于欧盟标准160%”是几个意思？》的文章，但那篇文章，并没有对“高活性蜜”这个概念，展开论述。
所谓活性， 主要指蜂蜜中的活性淀粉酶（不仅限于此）的含量。所以，我们要搞清，是什么样的蜜才有高活性。以我多年的知识和经验，我认为只有两种情况，才能使蜂蜜拥有并保持较高活性：
一是先天性因素：蜂蜜必须酝酿充分，同一个地方的同一种蜜（比如同是延安的洋槐蜜），成熟度越高，浓度越高，活性酶含量越高。相反，成熟度越低，蜜越稀，活性也就越低。
二是后天性因素：同一种蜂蜜的活性酶含量，加工的比没加工的低。虽然现在多采用低温浓缩，损失较小，但有损总比无损的更差。还有，存放的温度也很重要，活性酶高温下易失活，所以，夏天不冷藏的蜜（这也是我支持要冰箱存放的原因之一），活性损失也比较严重。
2.这两种商家你可以呸他
不知道从何时起，是何人开始炒作的这个概念，导致跟风者众。但很多人打着“高活性”的招牌，卖的却是低活性蜜。有如下两种人标榜“高活性蜜”，你可以呸他：
一是卖水蜜的。很多卖家以为只要不加工，就活性高，错！水蜜活性低！那些水蜜的泡沫不代表活性，而代表活性丧失，代表发酵。只有高度成熟的蜜，才是高活性蜜。
二是卖浓缩蜜的。浓缩对蜂蜜的损伤再小，也有损伤。你一个有损的蜜，难道比我没损伤的蜜更有活性？不讲道理嘛！
所以，如果对方的蜜没有达到42度以上，如果对方的蜜不是原蜜，而是被加工过的，他胆敢说自己是“高活性蜜”，你就呸他！蜂蜜哥给你撑腰，要抬杠叫他来找我！
3.活性并不是好蜜概念
自然界并没有一种蜜叫活性蜜。只要是高成熟的原蜜，就是高活性蜜。也就是说，虽然很多人没标榜这个概念，只要他卖的是原蜜，没有加工，卖是高成熟蜜，被充分酝酿达到了42度以上，那肯定就是高活性。
并不是标榜了就高，没有标榜的就不高。“高活性蜜”纯粹是一个营销的概念，不是好蜜的标准。好蜜的标准，我坚持的还是三条：纯正，成熟，安全。
符合这三条的好蜜，一定是高活性蜜；不符合这三条的，一定不是高活性蜜。“成熟”这一项尤为重要：成熟代表着酝酿充分，成熟代表着可以不用加工。这两条又恰恰是“高活性”的重要因素。
4.活性是一个营销概念
“高活性”是人为生造出来的卖点，一个营销概念。只要是天然成熟的42度原蜜就是高活性蜜，全部都是。
打个比方来说，“高活性蜜”这个概念，就相当于说“能吃得起鸡腿的富人”。你觉得对富人的分类，还要分成“吃不起鸡腿的富人”和“吃得起鸡腿的富人”两种吗？你觉得一个富人还需要标榜“我能吃得起鸡腿”来彰显自己的财富吗？
所以，我对这个概念，并没有倡导过。只要是好蜜，就必然高活性，天经地义。就像你是富人，就必然能吃得起鸡腿。——并不存在连鸡腿都吃不起的所谓“富人”。
5.“高活性”请你拿出数据来
我觉得，宣传“高活性”这个卖点有奸商嫌疑，道理很简单：活性是一个变化值，不是一个稳定值，恒定值。
如果你作为一个卖家，鼓吹活性蜜，你至少要拿出三个数据：第一，新蜜采下来的淀粉活性酶检测数值。第二，存放半年后，淀粉活性酶测定值。第三，过夏之后的淀粉活性酶的测定值。
如果你拿出了这三个检测数据，那我们就根据这三数据来判定高不高。而不能只凭“你说”——你猜、你想、你认为的都不算数，实际测定的数值才有说服力。
“好蜜”的“好”字，是一个程度概念，我们会有一些直观的判定标准，比如成熟蜜就比水蜜好。“高活性蜜”的“高”字，那就必须要有具体的数值来确认，你说你高，那你如何来证明？你高在哪里？高了多少？而不能是唇红齿白，随口瞎呲。
不拿出这三个检测数据，而说自己是高活性蜜，那你就呵呵他。务必记住：必须是三个检测数据。
食疗养生坊 2017年12月22日
