一般核桃产生色差分几个方面。一对核桃，是两只核桃配成的！每一个单只核桃成长的环境都不同。
1.不是一棵树的：
两棵树长在不同的地方，树龄不一样，水土就不一样，根系扎在土里所得到的养分就不同。我曾经在以前的帖子中发过，核桃皮质上手变成什么颜色跟核桃的皮质在水土中吸收的微量元素有关。氮磷钾等含量高的，变色快，颜色泛红。反之含量低的，颜色泛黄。

2.是一棵树的，但是不是同一时间下树的：
核桃长在树上，是在不断吸收养分，不断生长的。不是同一时间下树的核桃，因为其成熟度不一样，就会造成皮质成分、密度等有些微不同。所以上手以后造成色差。

3.是一棵树的，也是同一时间下树的，但是生长在树上的位置不同：
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全！五个手指头伸出来还不一边长呢。生长在一棵树上的核桃也会因为位置不同而略微有些差别，比如生长在阴面、阳面，核桃受光照程度高，皮质密度就大，盘出来声音瓷实，上色快。反之阴面的核桃就像吃不饱奶水的孩子，身体发育不良，皮质密度稀松，反映到皮质上色上就是速度慢，颜色偏黄。

总之，色差的原因很多很多，许多情况都是综合一种或几种情况才发生的。但是，无论何种情形，只要品种、年份、水土比较接近，就是说一棵树同一年的核桃，一般情况下半年以后颜色就会很接近了，再不济，三年以后都会变成老核桃的红色！所以，不要灰心，慢慢盘吧！