不论是在家炒菜做饭，还是外出吃饭，到哪都少不了“食用油”。食用油的种类很多：菜籽油、橄榄油、花生油、大豆油等等。现在人们的生活节奏越来越快，上班族的我们要么点外卖，要么去饭店，那这些几乎每天都会食用的油，到底安全么?
　　屡屡频出的地沟油事件
　　经常有新闻报道某某饭店炒菜用地沟油，查处某某窝点制造贩卖地沟油。这些新闻屡见不新，为何地沟油如此猖獗?首先从地沟油的产生到流通形成了黑色产业链，无一不从中掠取黑心钱。利益上的贪婪，使他们利欲熏心，从而铤而走险。我们国家的政府和有关职能部门也对此非常重视，采取了一系列治理措施，现如今地沟油已经入刑，并且有些销售制作人员被判死缓。就在这么严厉的制度下，还是有些黑心商贩顶风作案，大肆炼制地沟油，完全不顾他人的健康。
　　地沟油危害到底有多大?
　　人体长期摄入地沟油，会导致消化不良、头晕、失眠等症状。而且地沟油中大量的细菌进入人的胃肠道会引起恶心、呕吐。并且地沟油在回收加工的过程中，特别容易引起铅中毒，会导致中毒性肝病、胃癌、肾癌等。最坏的结果还不止如此，地沟油经过多次加热氧化后，营养消失殆尽，经常食用会导致脂肪肝、高血压等、还会增加心脏病和多种癌症的风险。说到这里，想必消费者跟小编一样，对于这些制造贩卖的不法商贩有多么的深恶痛疾!
　　怎么才能彻底铲除地沟油?
　　这种对人体百害而无一利的商品，政府应更加大力度，彻底的粉碎这些黑色产业链!食品安全的基础是原料，同时十九大报告强调要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。所以一定要从源头把关，追根溯源。知道这个饭店的蔬菜、水果、佐料、食用油等等，到底是哪里来的，干不干净!作为国内专业的第三方食品追溯平台，卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：吃得安全,吃得健康,吃得放心,任何时候于百姓而言都是“天大的事”。