葡萄酒的分类
一般按以下几个方面对葡萄酒进行分类：
（1）按葡萄酒的颜色分类
A. 红葡萄酒：红葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红，宝石红，石榴红等。
B. 桃红葡萄酒：近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇为流行，很受女士欢迎。
C. 白葡萄酒：用白葡萄酿造，颜色呈柠檬黄或金色，澄清透明。
（2）按葡萄酒的含糖量分类
葡萄酒按酒中的含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。
干型： < 4 克/升 （ 干型 包含 干红 , 干白和 干型桃红）
半干型： 4-12 克/升
半甜型： 12-48 克/升
甜型： > 48 克/升
（3）按是否含有气泡（二氧化碳）
1. 平静葡萄酒：当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量低于 0.5bar（巴）的葡萄酒。
2. 起泡葡萄酒：当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量高于 3.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒，是采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒，例如香槟。或直接加入二氧化碳，所以起泡。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的起泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫起泡葡萄酒，例如我们公司的 意大利的 凯帝罗拉 莫斯卡托起泡酒,以及 伯纳德·龙渴 香槟 。
（4）按酿造方法分类
A).葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B).特种葡萄酒：是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒。特种葡萄酒的种类有贵腐葡萄酒,冰酒等很多种类。
贵腐酒：贵腐，就是将成熟的葡萄继续留在藤上，让霉菌寄生的葡萄干缩的现象。要酿造贵腐甜白酒，必须使用感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。 例如 我们的 阿夫利尔庄园甜白葡萄酒。
冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于－8℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。