李金国坚韧不拔的精神告诉我们，做事业要有扎实的基本功，要有“疯狂”而专注的产品精神，而做好这些基本面，就一定会有属于自己的市场空间。
“我们在省级市场采取控销策略，方圆三公里以内只能面向一家店提供调料。”李金国深耕鱼头调料市场，聚焦服务做好这一道鱼头菜，这饱含着他对烹饪艺术和市场品牌的独特理解。
控销服务 实战指导
“如今，每个月能走三五百件，下半年预计行情更好。”李金国对自己研发的鱼头调料配方进行了商品化策略，不光用上了厨府商标，而且包装上印上了他作为大厨的形象照，“调料是我研发的，但是生产是委托给邵阳一家公司。”不光坚持聚焦烹制精品鱼头策略，李金国也颇有生意头脑。他销售调料的方式也是实战型的，一方面他会给意向客户发样品，另一方面也到酒店实地指导操作一段时间，只有酒店将用他调料烹制的鱼头出品技术成熟后他才放心。之所以能够一包调料走天下，源于李金国在酒店的五年学徒生涯，“这五年非常重要，培养了我非常扎实的基本功，只有基本功到位，才具备研发产品的可能。”李金国经过五年厨房艰苦工作后，熟悉了厨房工作的每一道流程，最后他发现一位厨师好友在武汉做火烧馍卖到全国各地生意非常火爆，这给了他很大启发，也让他看好餐饮市场的单品精品战略，于是他下定了决心研发爆款产品，这就是上文提到的厨府鱼头调料，因为极致专注于鱼头产品，有点“疯狂”，李金国也自称“疯狂鱼头哥”，而实际上李金国说话语气平缓，思路开阔，是扎实做事的作风。

后记：著名企业领袖小托马斯·沃森说：“对任何一个公司而言，若要生存并获得成功的话，必须有一套健全的原则，可供全体员工遵循，单最重要的是大家对此原则产生信心。”李金国就是这样一位对自己的事业充满信心的人。李金国的厨业人生在于他对职业生涯的专注式从业理解：比如，他认为应该用五年时间打好基础，又花了两年时间研究做鱼的每一道工序，他认为学好基本功才能走上创业之路，这需要他付出比普通人更多的汗水和努力；另一方面他又相信，在激烈的餐饮业竞争中，做出爆款就可以实现市场突破。李金国坚韧不拔的精神告诉我们，做事业要有扎实的基本功，要有“疯狂”而专注的产品精神，而做好这些基本面，就一定会有属于自己的市场空间。