现在貉子肉也便宜，集市上十元一只！如果去掉腥臊味，味道也很美！如何去掉异味，首先整只貉子买回来后一定要把肥油用刀去净。之后剁八大块。放入水中浸泡。泡半天。中途换几次水！发现水清则可以了！若想少换水。泡的时间会久些！锅中加凉水放入貉子，加白酒一两左右。加葱姜。水开后煮4至5分钟捞出用水再洗一遍备用！另用锅加水，放入貉子肉，水要超过貉子肉，两把大蒜，一把辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以不放，一小把大料，一把黄豆。多放点生抽酱油调鲜味。再多放咸盐。烧开去沫，一个多小时就可以吃了！凉吃更是一点异味也没有！人间美味，莫过于此！
最后的温柔
心若止水
