蓝卡健康——喝酸奶原来有这么多知识与讲究

1.酸奶和酸奶饮料是一样的。
今天，不仅酸奶品种，而且酸奶饮料没完没了，你很可能酸奶是不是“酸奶”买回家。
酸奶是由优质牛奶经乳酸菌发酵制成的，它基本上属于牛奶类；

而酸奶饮料，只喝一杯，不再奶。这两种成分的营养成分差别很大，
酸奶饮料只有1/3左右的酸奶。按照乳制品行业规定，
100克以上的酸奶所需蛋白质含量和蛋白质含量为2.9克，酸奶饮料仅需1克。

贴心提示：酸奶饮料可以作为提神、解渴的饮料，
它在解渴方面有一定的营养价值，但不能代替牛奶和酸奶。

2.越多越好。酸奶
酸奶不是，不能多喝水吗？当然不是!喝酸奶要适可而止，否则容易导致胃酸过多，
影响胃的分泌，降低食欲的消化酶，破坏人体的电解质平衡。特别是平时胃酸过多，
常感觉脾胃冷、腹胀，更不宜多喝。

贴心提示：对于健康人来说，每天喝一杯或两杯，也就是说，
每天吃大约250-500克是比较合适的。

3.酸奶比牛奶更有营养。
很多人认为牛奶发酵成酸奶会更有营养，其实从营养价值来看，差别不大。
然而，与牛奶相比，酸奶更容易消化吸收，使其营养成分的利用得到改善。

此外，牛奶中所含的大部分糖都是乳糖消化，缺乏成人乳糖酶，
影响乳糖的消化、吸收和利用，导致这些人在喝了牛奶后出现胃部不适或腹泻，
被称为“乳糖不耐症”，这时你可以用酸奶代替牛奶。

贴心提示：人患乳糖不耐症，如果你在喝牛奶的同时，
用一些淀粉类食物，这个问题也可以解决。

4.酸奶可以随意搭配。
酸奶和很多食物在一起非常好，尤其是早餐面包，小吃，干燥和薄，口感好，
而且有营养。但不要吃香肠、咸肉和其他高脂肪加工过的肉。

因为添加硝酸盐、亚硝酸盐，是肉制品加工，和亚硝胺在酸奶的形成，是致癌的。
酸奶不宜与某些药物，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，
它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

贴心提示：你想喝酸奶，记住，酸奶很适合含淀粉的食物搭配食物，
如米饭、面条、馒头、馒头、面包等。

5.多喝酸奶可以减肥。
酸奶确实有一定的减肥作用，主要是因为它含有大量的活性乳酸菌，
能有效调节体内菌群的平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。长期便秘与体重增加有关。

而且酸奶也有饱腹感，喝一杯轻度的饥饿可以有效缓解急胃口，从而减少下一餐饭。
但别忘了，酸奶本身也含有一定量的热量，热量高于牛奶，
如果在原有饮食的基础上增加摄入，同样会引起体重增加。

贴心贴士：最好的方法是选择脱脂低热量的酸奶，虽然它们的口味不如酸奶饱满，
那么醇厚，但热量低，不会使体内的热量迅速堆积而发胖。