为什么同样的一款茶，用同样的器皿，别人泡的茶又有花香又有果香，又有生津又有回甘，又有韵味又有陈味，反正就是各种好喝，而你泡的茶除了苦就是涩，别灰心，不苦不涩不是茶嘛，你只不过把茶的内含物咖啡碱和茶多酚泡重了而已，毛病不大，只要你跟我学了这些要领，以后出去泡茶，绝不丢人，哈哈。
泡好一款茶，注意以下几点：
1、泡茶的水温
2、水流的粗细
3、泡茶的手法：单边定点 中心定点 环绕法 螺旋法
4、出汤的速度
我们日常中的用的三才盖碗居多，以中型盖碗150-160毫升为例
绿茶，女性最好的抗氧化天然剂，美容消炎。最好选择透明的玻璃杯，不要盖盖子，温度以75-85度为宜，置茶量3.5g，可冲泡次数：4-5泡。前面几泡出汤速度要快，控制3秒以内，之后茶汤控制在5秒左右出汤。
黄茶，可促进消化酶的产生，可促进食欲，85-95度水为宜，置茶量3.5g，冲泡次数4-5泡。冲泡不加盖。
白茶，性凉，秋燥的时候可以喝白茶缓解。福建人喜欢把老白茶里放姜片治感冒，放陈皮（橘子皮）治脾胃不和，烧水煮。白茶可以煮，可以冷泡可以热泡，热泡用100度沸水，置茶量5g，可以冲7-10左右。
红茶，属于全发酵类茶，性温，女性体寒最佳伙伴，早上喝晚上喝都没问题。温度以90-95度为宜，置茶量5g，可泡7-10泡。出汤3秒以内。温柔泡，注水时尽量不要惊扰到茶。如果是野生千年古树红茶，可以沸水泡。
青茶，又称乌龙茶，最好的功效就是促进代谢，绿茶的一小时可以提高人体4卡的代谢，而乌龙茶是9卡，乌龙茶采用成熟度较高的茶青原料，制成的半发酵茶，可降血脂，预防心脑血管疾病。广东乌龙100度沸水，置茶量5.5g，闽南闽北台湾乌龙也用沸水，置茶量7-7.5g，均可泡7-10泡以上。出汤速度控制在3-5秒之内，最好水封要高，青茶以香取胜，水封之下出香茶。高频冲泡，水流要有力量。前五泡单边定点。
黑茶，包含生普熟普，都用沸水，黑茶6g，生普5-5.5g，熟普6g，可泡10-15泡左右。生普水流略粗，但不要有力量，熟普温柔泡，沿杯壁注水，（简称，卑鄙下流哈哈）可低频冲泡。
要特别注意下，泡一款茶的水温，主要看茶叶的芽叶成熟程度，芽叶越幼嫩水温相对较低，越成熟水温要高。
还有前面几泡泡茶用单边定点方法去泡，后面几泡尾水可以用中心定点或环绕法螺旋法去泡，再次激发茶汤味道。
所有茶的出汤速度都没有明显规定时间规定，要自己掌握，总结经验，泡出自己的风格，注意水温水流，也要观察茶汤颜色再决定出汤。
能泡出好喝的茶汤，除技术层面的内容，更重要的是心境的专注，平稳，坦荡。
泡好一款茶，注意以下几点：
1、泡茶的水温
2、水流的粗细
3、泡茶的手法：单边定点 中心定点 环绕法 螺旋法
4、出汤的速度
我们日常中的用的三才盖碗居多，以中型盖碗150-160毫升为例
绿茶，女性最好的抗氧化天然剂，美容消炎。最好选择透明的玻璃杯，不要盖盖子，温度以75-85度为宜，置茶量3.5g，可冲泡次数：4-5泡。前面几泡出汤速度要快，控制3秒以内，之后茶汤控制在5秒左右出汤。
黄茶，可促进消化酶的产生，可促进食欲，85-95度水为宜，置茶量3.5g，冲泡次数4-5泡。冲泡不加盖。
白茶，性凉，秋燥的时候可以喝白茶缓解。福建人喜欢把老白茶里放姜片治感冒，放陈皮（橘子皮）治脾胃不和，烧水煮。白茶可以煮，可以冷泡可以热泡，热泡用100度沸水，置茶量5g，可以冲7-10左右。
红茶，属于全发酵类茶，性温，女性体寒最佳伙伴，早上喝晚上喝都没问题。温度以90-95度为宜，置茶量5g，可泡7-10泡。出汤3秒以内。温柔泡，注水时尽量不要惊扰到茶。如果是野生千年古树红茶，可以沸水泡。
青茶，又称乌龙茶，最好的功效就是促进代谢，绿茶的一小时可以提高人体4卡的代谢，而乌龙茶是9卡，乌龙茶采用成熟度较高的茶青原料，制成的半发酵茶，可降血脂，预防心脑血管疾病。广东乌龙100度沸水，置茶量5.5g，闽南闽北台湾乌龙也用沸水，置茶量7-7.5g，均可泡7-10泡以上。出汤速度控制在3-5秒之内，最好水封要高，青茶以香取胜，水封之下出香茶。高频冲泡，水流要有力量。前五泡单边定点。
黑茶，包含生普熟普，都用沸水，黑茶6g，生普5-5.5g，熟普6g，可泡10-15泡左右。生普水流略粗，但不要有力量，熟普温柔泡，沿杯壁注水，（简称，卑鄙下流哈哈）可低频冲泡。
要特别注意下，泡一款茶的水温，主要看茶叶的芽叶成熟程度，芽叶越幼嫩水温相对较低，越成熟水温要高。
还有前面几泡泡茶用单边定点方法去泡，后面几泡尾水可以用中心定点或环绕法螺旋法去泡，再次激发茶汤味道。
所有茶的出汤速度都没有明显规定时间规定，要自己掌握，总结经验，泡出自己的风格，注意水温水流，也要观察茶汤颜色再决定出汤。
能泡出好喝的茶汤，除技术层面的内容，更重要的是心境的专注，平稳，坦荡。
