冬日悄然而至,寒风习习,此时最惬意的事莫过于手里握着一杯暖暖的热饮,然后在这寒冷的冬季喝上一口滚人落胃,从舌尖感受到那馥郁芳香,温暖直达胃里;一到寒冷的冬天,加热葡萄酒就会在全世界盛行。不过在中国,这种葡萄酒饮用方式还不大为人所知,下面就为酒粉朋友们介绍下热酒的方法:

制作加热葡萄酒,非常让人满意的一点是,不需要购买昂贵的葡萄酒,只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。然而想要获得一杯风味绝佳的热红酒,在选酒上面可有讲究了。不建议用黑皮诺、加美之类轻柔的酒,因为你添加的每一点香料都在遮盖酒香。而味道浓郁、香料味偏重的西拉、马尔贝克、仙粉黛、右岸波尔多混酿,都很合适。

如何制作葡萄酒
在制作过程中,最需要注意的一点是,控制火力。如果火力太大,酒液就会迅速沸腾,其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉,不仅损坏它的口感,还降低它的营养水平。

在烹制结束之后,如果想要让加热葡萄酒更迷人,可以给它加一点装饰,就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮,在酒液上洒一两枚八角,都可以达到很好的效果,得到一杯色香味俱全的加热红酒



制作加热葡萄酒,非常让人满意的一点是,不需要购买昂贵的葡萄酒,只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。然而想要获得一杯风味绝佳的热红酒,在选酒上面可有讲究了。不建议用黑皮诺、加美之类轻柔的酒,因为你添加的每一点香料都在遮盖酒香。而味道浓郁、香料味偏重的西拉、马尔贝克、仙粉黛、右岸波尔多混酿,都很合适。

如何制作葡萄酒
在制作过程中,最需要注意的一点是,控制火力。如果火力太大,酒液就会迅速沸腾,其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉,不仅损坏它的口感,还降低它的营养水平。

在烹制结束之后,如果想要让加热葡萄酒更迷人,可以给它加一点装饰,就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮,在酒液上洒一两枚八角,都可以达到很好的效果,得到一杯色香味俱全的加热红酒

