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别买任何国产窑炉

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  • RodneyMckey
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他们只知道这炉是烤意大利披萨的 就这么多
说实话还不如你们自己搭的好用 起码你们知道需要什么性能
有条件还是买那不勒斯产的 一分钱一分货


  • RodneyMckey
  • 榜眼
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不服的自己发视频


2025-05-14 19:41:12
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  • 杰克僧8
  • 秀才
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吧主,想买一台炉子,但是没有供货商的信息


  • RodneyMckey
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  • RodneyMckey
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  • RodneyMckey
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简易手动预混式燃气喷射管:(手动点火,只讲一根,需要多的自己加) 准备两根相套的铁管/铁片焊制成的方管,把粗的那根预埋进底板侧边,紧贴侧壁。在底部铺设铁质管道,阀门在炉口方便操作,最后横向延伸到预埋的铁管正下方。找到预埋铁管圆心位置,在燃气管道上钻一个1mm的孔,垂直向上,将细的铁管塞进预埋的粗铁管后,焊接两点到燃气管道上,两边会留有缝隙供空气进入混合。进气量太大就塞住,太小就在细铁管底部四周钻眼。为减小喷射管噪音,外管需比内管稍高几毫米,找一个陶瓷盘/厚铁片,切割出细管直径的圆形,在上面钻X个孔,装到喷射管口。进气也可以采用浮动调节进气方式,细管可无:提前在粗管底部车上螺纹,装一个更粗的套管,切割出一个和底部套管内径相同的铁片,中心钻一个比1mm大的眼,焊接到燃气管道上,进气量从0-100随意调节。


  • RodneyMckey
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另,热的传递方式有三种:辐射〉传导〉对流

首选木材加热,辐射最大,加热效果最好
燃气尾焰的热辐射很小,主要靠其对流加热,加热效果最差的那一种。制造炉头时,应通过扩大燃气尾焰侧面面积,尽量调节使燃气尾焰保持在可见光范围,在上部加设黑体和在背面加设镜面金属板等方式,扩大披萨受到的辐射。因燃气加热对流较大,应加设温度计测量空气温度
最后,最好不要用燃气,空气的导热性其差无比。


  • lindx
  • 白丁
    1
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厉害,希望楼主能教教怎么搭


2025-05-14 19:35:12
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  • RodneyMckey
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钻孔 - 先放上去调试到合适的进气量和孔径 - 焊接


  • RodneyMckey
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  • RodneyMckey
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山寨acunto:自己做沙模浇铸铁铁门。混凝土混合发泡隔热球在底部铺好后,在上部铺土压实,铺上石板或砖铺平。制作穹顶的模具可以在圆心粘一根铁管,来旋转砌砖。个人推荐直接用堆叠木板切割1/4圆,数量自定,粘起来放到中心就行。随后抹平表面,石棉为可选项,他们家不加。在外部焊接铁皮,给浇铸留下空间。排烟管道焊接到铁门上方,两边和铁皮焊接,管道走向自定,一般贴着穹顶上方。随后混凝土混合隔热发泡球浇铸,厚度10-20公分。完成后根据大小2-5吨不等。


  • RodneyMckey
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炉口使用铁制可以做的比较薄 方便操作 不用也没事 不会铸铁的 用铁片切割即可 只有圆周和炉壁接触 周围是为了方便沾粘


  • RodneyMckey
  • 榜眼
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关于尺寸:只推荐两个,内径小号140cm和大号160cm。因为披萨是做好一炉一炉出的,140一炉可以出6-8个,160一炉可以出8-10个,一天卖300个以内的140足够用,300个以上的直接160,一个160一天一千张玛格丽特没问题。


  • 醉满堂烤吧
  • 贡士
    7
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可是去哪里买呢?


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