天冷就吃毛血旺

毛血旺是川菜中最经典的杂烩，食材料多量足、味道麻辣香浓，一直是很受欢迎的下饭菜。这道菜在家里做也是相当容易，重点就是用火锅底料来代替底料的炒制，省事，而且味道一样好！今天我们就来制作一碗滚烫整个冬季的毛血旺。
食材：植物油、葱段、姜、大蒜、黄豆芽、莴笋、鸭血、牛油麻辣火锅底料、午餐肉、鳝背、鱿鱼、牛百叶、 蒜泥、干红椒、葱花、香菜
步骤
①火力调至中高火，向锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆香
②放入黄豆芽、莴笋煸炒均匀，向锅中倒入水
③加入毛血旺底料，煮至沸腾后，依次加入猪肚、鸡鸭血、午餐肉、鳝 背一起翻滚煮 5-6分钟，加入鱿鱼、牛百叶待鱿鱼卷起后，捞出盛入碗 中倒入汤汁，撒上蒜泥、干 辣椒、葱花。
④火力调至中高火，向锅中倒入植物油，待油烧热后，淋在蒜泥上，撒上香菜即可。