哪位大神知道往外冒酒水是怎么回事？

没有密封好 要不就是气压太大了

密封差

像踏气了吧

固态发酵，锅水多了？

看图上面好像有东西把塑料纸盖子压住了，造成里面发酵产生的气体排不出来，从而里面压力过大（或许我图片看错了）。。。另外，那就是下面本来就是漏的。。应该跟装多少量没啥关系，水是从下面漏的，要漏早漏了，图片上那漏出来的明显是发酵后的液体。。应该是你把上面封的太死了。。发酵要保证不进气，但也不能不出气啊。

建议自己做一个S管，类似下水道那个，里面装点水，让发酵桶里的气体只出不进。。

如果少加之后还冒那就应该是稻子煮太烂了，米汁太稠了！

谢谢各位的帮助！

我只想说你又发明了新的酿酒技术