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哈哈哈，楼主，我来就你的问题做进一步的阐述！
打新地或者圣代的时候，如果一个师傅连形状都打不好，那还是师傅吗，如您所言，用嘴或者手修饰一下，客人在吃的时候能看出来，因为形状变了，不美观了。
另外，你说的冰果汁，首先，我们在喝水的时候，自来水和桶装水是一下就可以品尝出来的，自来水的透明度也不好，并且杯子在直接装入自来水后，外面会突然产生露珠，而桶水就不会。
再者，造型，冰淇淋的造型是在打制的过程中就产生了，即使有其他的形状，也是用专业抹刀，因为手做不出花样。
你的打勺，可能指冰糕吧，冰糕必须用勺，不用勺打不出重叠的纹路。
至于餐具的清洗和消毒，我相信比饭店的强多了，因为冷饮和果汁及酒的容易都是玻璃制品，透明度要求很严格，用什么清洁制剂不重要，重要的是要经过冲洗和干燥，没有一个冷饮厅的容器是湿漉漉就上台的。
楼主，我的解释如何呢！
打新地或者圣代的时候，如果一个师傅连形状都打不好，那还是师傅吗，如您所言，用嘴或者手修饰一下，客人在吃的时候能看出来，因为形状变了，不美观了。
另外，你说的冰果汁，首先，我们在喝水的时候，自来水和桶装水是一下就可以品尝出来的，自来水的透明度也不好，并且杯子在直接装入自来水后，外面会突然产生露珠，而桶水就不会。
再者，造型，冰淇淋的造型是在打制的过程中就产生了，即使有其他的形状，也是用专业抹刀，因为手做不出花样。
你的打勺，可能指冰糕吧，冰糕必须用勺，不用勺打不出重叠的纹路。
至于餐具的清洗和消毒，我相信比饭店的强多了，因为冷饮和果汁及酒的容易都是玻璃制品，透明度要求很严格，用什么清洁制剂不重要，重要的是要经过冲洗和干燥，没有一个冷饮厅的容器是湿漉漉就上台的。
楼主，我的解释如何呢！
