就在上个月的18号之前 我还是个在自己家里烤烤蛋糕 卖蛋糕甜品小“微商”
之后我搬了新店 来到这里后 一切不如意就开始了
戚风烤的乱七八糟 各种情况都出现了：凹底 内部大气孔 表面凹陷 分层严重...
我真的要崩溃了 真的是两年半了都没出现过这样的问题
跟以前一样的手法 一样的烤箱 一样的材料 什么都是一样的 为什么会成这样啊
我参考过网上说的：模具要擦干 无水无油 面粉部分不要起筋 手法要轻快 底火不要高...
所有的原因我都有刻意的去避免 但是还是不行 完全不行
昨天烤的今天来了看居然整个都歪了 拿磨具的时候直接拿下来 都不用脱模
请各位大神们帮我看看吧 我真的要绝望了