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入坑两年半 从来没遇到过这样的问题

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就在上个月的18号之前 我还是个在自己家里烤烤蛋糕 卖蛋糕甜品小“微商”
之后我搬了新店 来到这里后 一切不如意就开始了
戚风烤的乱七八糟 各种情况都出现了:凹底 内部大气孔 表面凹陷 分层严重...
我真的要崩溃了 真的是两年半了都没出现过这样的问题
跟以前一样的手法 一样的烤箱 一样的材料 什么都是一样的 为什么会成这样啊
我参考过网上说的:模具要擦干 无水无油 面粉部分不要起筋 手法要轻快 底火不要高...
所有的原因我都有刻意的去避免 但是还是不行 完全不行
昨天烤的今天来了看居然整个都歪了 拿磨具的时候直接拿下来 都不用脱模
请各位大神们帮我看看吧 我真的要绝望了


来自iPhone客户端1楼2017-11-02 12:19回复
    我觉得你以前就是这个样子的 挺好的啊


    来自手机贴吧2楼2017-12-28 16:54
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      这个样子,自己吃也没事,做微商就有点影响看相。


      IP属地:广东3楼2020-04-10 10:28
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        我觉得考得不够熟(都粘在晾架上了


        来自手机贴吧5楼2020-08-30 17:00
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