淡奶油60克 柠檬汁3滴
低筋面粉60克 糖80克
黄油20克 奶油奶酪125克
玉米淀粉30克 塔塔粉1/4勺
鸡蛋2个 食用香精1滴
鲜牛奶100克
1.准备食材，粉类称重，液体用量杯称重
2.隔热水，把奶油奶酪，牛奶放入融合化开
3.在加入淡奶油用蛋抽打均
4.隔水放入火上使用小火，用蛋抽打匀乳酪融化，加入30克糖不用离火使糖化开
5.在加入化开黄油继续搅拌融合离火
6.离火后稍微凉点，加入蛋黄搅打均匀
7.过筛乳酪液
8.在一次性放入低粉和玉米淀粉
9.用刮刀翻拌均匀，加一滴食用香油改变鸡蛋腥味
10.蛋白加入拧檬汁和塔塔粉，准备好电动打蛋器
11.用电动打蛋器高速打至有大泡泡，一次性加入糖
12.打倒有纹路尖尖角，不滴落即可完成
13.取一半蛋白加入乳酪糊中，翻拌均匀
14.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
15.倒入模具中，振动几下，隔水加热
16.模具成不下，另用活底模具装入乳酪糊，底部外边加入铝箔纸
17.烤箱提前预热150度，上下火，把烤盘中放入水，隔水烤制60分钟，出炉先振几下，在倒扣晾后脱模
低筋面粉60克 糖80克
黄油20克 奶油奶酪125克
玉米淀粉30克 塔塔粉1/4勺
鸡蛋2个 食用香精1滴
鲜牛奶100克
1.准备食材，粉类称重，液体用量杯称重
2.隔热水，把奶油奶酪，牛奶放入融合化开
3.在加入淡奶油用蛋抽打均
4.隔水放入火上使用小火，用蛋抽打匀乳酪融化，加入30克糖不用离火使糖化开
5.在加入化开黄油继续搅拌融合离火
6.离火后稍微凉点，加入蛋黄搅打均匀
7.过筛乳酪液
8.在一次性放入低粉和玉米淀粉
9.用刮刀翻拌均匀，加一滴食用香油改变鸡蛋腥味
10.蛋白加入拧檬汁和塔塔粉，准备好电动打蛋器
11.用电动打蛋器高速打至有大泡泡，一次性加入糖
12.打倒有纹路尖尖角，不滴落即可完成
13.取一半蛋白加入乳酪糊中，翻拌均匀
14.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
15.倒入模具中，振动几下，隔水加热
16.模具成不下，另用活底模具装入乳酪糊，底部外边加入铝箔纸
17.烤箱提前预热150度，上下火，把烤盘中放入水，隔水烤制60分钟，出炉先振几下，在倒扣晾后脱模
