去海南旅游，都会看到人手捧一椰子当饮品。椰子全身是宝，椰汁能喝，椰肉能吃，椰壳呢？做成工艺品——椰雕。顾名思义，椰雕就是字椰壳上雕刻。
作为一门传统工艺，椰雕最初以瓢、碗、勺的形态出现。到了清朝，它已经成为朝廷官吏口中的“天南贡品”。民国时期，椰雕作为礼品，用品，已经很常见了。如今，椰雕凭借精湛的工艺和悠久的历史，被列入了国家非物质文化遗产名录。
书上有记载，苏东坡被贬官降职到海南儋县时，曾拿椰子壳请当地艺人雕成椰雕帽，称之为“椰子冠”，做出“自漉疏中邀醉客，更将空壳付冠师”的诗句。可见当时的椰雕工艺已经很常见了。
发展到今天，做工精湛的椰雕极为少见，相反，制作简单，做工粗糙的椰雕到处都是。图为憨态可掬的椰雕娃娃。
戴帽的椰雕猴子。
椰雕碗。
立体精细的椰雕。
椰雕鹅。
像椰雕这种被列入非遗文化的还要很多，但是都面临着消亡的困境。更可惜的是，它们多数作为制作粗糙的手工艺品在市面上廉价售卖，反而让消费者误会或者看不到它本有的价值。
