☘️《科普海鸭蛋出油的秘密》
轻轻扒开蛋白👀
黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出～
并非在腌制海鸭蛋时加的油[嘿哈]
这个油本来就来自蛋黄[机智]
肥肥海鸭下的蛋，蛋黄三分之一是脂肪✌️✌️
盐水腌制下，蛋白质与脂肪发生盐析分离😋
所以蛋黄像金沙一般美，又油又沙，但不油腻👉
经过腌制和烤制的海鸭蛋，蛋白是淡茶色的🍃🍃
30枚75💰