看花纹图案
选择盘子尽量选择花纹图案比较少的，过多的花纹会带来健康隐患，有些盘子的花纹长时间使用后，颜色容易脱落，对身体有害。
当然，最安全我认为还是纯色的盘子。

选择合适材料的盘子
一般家庭用的都是陶瓷盘子，这类盘子特点是耐热性好，即使温度再高也不会释放有毒物质；玻璃盘子虽然易于洗刷，但是耐热性并不好；塑料盘子很不实用，劣质的塑料一碰到热菜就会释放有毒物质，一般只能用于凉拌菜。
因此在选择的时候要慎重，尽量选择陶瓷的。

看盘子图案的颜色和工艺
盘子的图案大部分都带颜色，在挑选时要特别注意，不要选印刷上去的，这种颜色很容易掉落。要选择颜色浅的、和盘子一起烧制的图案，这种图案颜色牢固，不会轻易的磨损。
有些盘子上的图案摸起来凹凸不平，即说明是和盘子一起烧制的，可以考虑。

看盘子的深度
一般深一些的盘子盛的菜多，还可以盛菜汤，比较实用一些，可以多选用；
平盘比较浅，可少选一些用于凉菜或者汤汁较少的菜。

掂一掂盘子的重量
盘子的质地如何，通过掂一掂重量可以判断出来，过轻的盘子用料比较差，盘子底较薄，不耐用，容易破损。
尽量挑选掂着分量比较足的才好。

去正规的商场挑选
很多人为了图方便在地摊或者集市上买盘子，虽然便宜，但盘子质量难以保证。长时间使用会对人体产生不利影响的。