白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，瑞美滋白斩鸡技术培训做出来的白斩鸡形状美观，皮黄肉白(肉色洁白皮带黄油)，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美可口。
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分；脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品；蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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