【视频】2017年骡子瑰夏二氧化碳处理法【咖啡吧】

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2017年骡子瑰夏二氧化碳处理法

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视频来自：百度贴吧

送TA礼物

1楼2017-10-10 15:14回复

烘焙难点：生豆水份11.5%，875 g/L。豆体形状肥硕，肉质非常厚，但中心线呈打开状，有利于热力进入豆体

来自iPhone客户端2楼2017-10-10 15:36

高水份对于前段的蓄热造成了一定的压力，并且豆子在烘焙过程中膨胀较慢，需要更大的热力去打开他的物理结构。在做好前期足够的蓄热之后，由于中心线已经打开，需要防止一爆发展过快，需要提前做好一爆的火力控制，降低热风效能，让豆心有足够时间发展，且防止发展过度造成优秀特性的流失

来自iPhone客户端3楼2017-10-10 15:41

来自iPhone客户端4楼2017-10-10 16:03

牛

来自Android客户端5楼2017-10-10 16:49

在豆子快进入一爆前打开风门调低火力？

IP属地:广东

来自Android客户端6楼2017-10-10 18:58

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居然还有二氧化碳处理

星座王

点亮12星座印记,去领取

活动截止:2100-01-01

去徽章馆》

来自iPhone客户端7楼2017-10-11 09:05

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难得看到老面孔

IP属地:湖北

来自iPhone客户端8楼2017-10-11 15:01

收起回复

难得看见老面孔了

来自Android客户端9楼2017-10-11 15:21

这是什么机器求告知品牌和型号，一直以为只有手烘

10楼2017-10-11 16:30

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楼主哪里的

11楼2017-10-12 14:05

我看到了劳动人民的手

来自Android客户端12楼2017-10-12 14:10

这豆子怎么感觉好胖

IP属地:广东

来自Android客户端13楼2017-10-12 16:16

收起回复

骡子驴子都好评！

14楼2017-10-12 16:23

收起回复

下豆温度。回温点，一爆时间点温度，出豆温度时间有吗

IP属地:安徽

来自Android客户端15楼2017-10-12 16:49

收起回复

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