没有好药材，熬不出好膏滋
旗黄系列膏滋，每一批药材都是老师亲自去原产地选取，因为同样的药材比如产地、采收季节等不同，价格不一样，效果自然也会有差别，只有好药材，才能对得起八繁古法工艺，熬制出来的膏滋才能称为珍品。关于选药，我们总是戏称为“鉴宝”，为什么这么说呢？中药选药有三步：一看、二嗅、三摸，非正宗道地药材不要。因此，膏滋针对药材的选取极其严苛，不合格的，不是道地药材绝对不能入药。

举个例子来说吧，比如人参为“滋补三宝”， 3年参才有药用价值：补气、固脱、生津、安神、益智，1-2年的人参就跟萝卜白菜一样。吕老教过我们，要辨别年限需要去数人参上的“芦头”上的碗口数量，一个碗是一年。而我们选择的是5年以上的人参， 5年以下的一概不收。还有枸杞，枸杞必须是宁夏中宁的，原产地，正宗，中宁枸杞果柄有白点，丢在水里漂着不沉，其他地方一般会沉，放在嘴里嚼的话里面的籽是软的。阿胶也是如此，阿胶近年来也有马皮、猪皮冒充的，好的阿胶对着强光一照，透亮，无杂质，掰断可看见断面光滑，并且越好的阿胶腥味越轻……

有了好药材，还得有好工艺，才能熬出一锅好膏滋。
旗黄膏滋恪守“炮制虽繁必不敢省人工”的古训，严格遵守传承近千年的“八繁古法”熬制工艺，12小时浸渍，3道提取，4次浓缩，48小时化胶，武火3次熬，文火收成膏，经过选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等8道繁琐工序，大约需要7天左右时间，传统繁杂的工艺，匠心之作，如什么时候加料，什么时候起锅，什么时候收膏等等，这些都要靠几十年的经验，靠肉眼去看，去仔细观察。每个环节不得有半点马虎，才能熬出一拉成丝、滴水成珠的上好膏滋。单看这些可能体会不到8繁古法的工艺复杂程度。熬制膏滋的老师说过，熬膏的时候，一般只能站着，眼睛盯着，丝毫不能马虎。什么时候加料，什么时候起锅，什么时候收膏等等，这些都要靠几十年的经验，靠肉眼去看，去观察。如果把握不好，要不就稀不成形，要不就糊了……

就这样一锅下来，老师们经常是累得腰酸背痛。每投料一批100公斤的药材，需7天时间，只能熬出一锅约6-15公斤的膏滋，一月只能熬3次。所以说膏滋滴滴珍贵就是这么来的。

“熬膏滋，熬得就是良心”
膏滋熬制负责人曾经说过：中药就两个字，良心，没有良心，做不出好药；熬膏滋也是一样。要对工艺的极致追求与讲究，要做好一件事，到底有多难，我认为，如果我们都有一颗善良的心，仁爱之心，对自然的敬畏之心，我们就认准做好一件事，做到极致，想不成功都难。熬膏滋，熬的就是良心。