卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，每一类卤汁的制作工艺都有其讲究。经过专业的指导与训练，如此一来，便可做出卤菜了。按一些不同地区及制作工艺，全国有红卤、白卤和糟卤，卤菜味也略有不同有川味、粤味、鲁味，随着近年来社会经济水平的不断发展，需求不断变化的过程中，卤菜去哪里可以学习，食为先在食材方面，做了改进，采用原始的烹饪方法，保留卤菜传统的味道，符合现在市场的需求。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类，每一类卤汁的制作工艺都有其讲究。经过专业的指导与训练，如此一来，便可做出卤菜了。许多人也想经营凉卤菜，但奈何卤汤制作复杂，想做加盟，费用太高，实体店学老板又不愿意教，怎么办呢?按一些不同地区及制作工艺，全国有红卤、白卤和糟卤，卤菜味也略有不同有川味、粤味、鲁味。