虽然说现在都流行喝果醋，但好像很多人都只听说过苹果醋，对柿子醋毫无认知。
柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。
据可查史料记载，我们食醋最早产生于西周。柿子窑洞醋窖照片醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方，陕县当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯，尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。遂被封为：贡醋。贡醋后人贾氏不断传承，将贾氏贡醋（淘店）发扬光大，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域。

柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，调节人体ph值，保健养生效果挺好。https://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.20.76bf523WEVqA5&id=556833172802