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求大神指点一下，我的肠粉冷了发硬是哪个环节出错了

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我用的米是珍桂矮，一斤米兑50克玉米生粉，做出来的肠粉偏干，不爽滑，肠粉放一会就硬了是怎么回事呢？求各位大神帮忙指点一下，谢谢🙏
来自iPhone客户端1楼2017-09-07 19:03回复
    这个看起来滑，吃起来其实不怎么滑的
    来自iPhone客户端2楼2017-09-07 19:05
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      桨太稠了或者米里没加油
      来自Android客户端3楼2017-09-08 13:52
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        你用的大盘还是小盘？机磨还是石磨？还有你用的是玉米生粉
        来自iPhone客户端4楼2017-09-09 16:14
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          你试试生粉兑水静止10分钟左右，硬比石头
          IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2017-09-14 21:19
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            好的米不用放其他东西，米浆要调合适浓度就可以了
            来自Android客户端7楼2017-09-16 00:42
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              不要加粉，打鸡蛋进去
              来自手机贴吧8楼2017-09-17 22:21
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                像你这种问题，要调粉才调出好的口感来，如果你真的想做好纯米浆，你得尝试多种米找到适合你理想！
                IP属地:广东来自Android客户端9楼2017-09-23 15:47
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                  你好楼主能请教你一个问题吗？
                  来自手机贴吧11楼2019-04-30 14:00
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                    纯米
                    IP属地:广东来自Android客户端12楼2019-05-01 17:12
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                      那你放多少水？
                      来自iPhone客户端13楼2019-05-05 20:47
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                        肠粉凉了都会硬的
                        来自Android客户端14楼2019-05-06 12:31
                        回复
                          最好用纯米浆拉，不要加任何的粉类的东西
                          来自Android客户端15楼2019-10-31 10:00
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